今天教大家做一道超级无敌好吃的四川名菜,
2023/6/14 来源：不详大家好，我是你们的美食老师！今天又来跟大家分享菜品了。今天给大家带来这道让人流口水的宫保鸡丁，一起来做吧！
宫保鸡丁是一道传统名菜，用鸡丁、干辣椒、花生等油炸而成。入口鲜辣，鸡肉嫩滑，有花生的酥脆，鲜味嫩滑，姜、葱、蒜味微辣浓郁。加入绿蒜薹会增加这道菜的味道，而略带甜味和酸味的宫保鸡丁肯定会打开你的味蕾。
材料
1条鸡腿作为主要配料
辅料：花生60克、蒜瓣、干辣椒4只、葱4只、蒜苗1根花椒、酱油1根生抽、白糖1勺、盐1勺料酒2勺、土豆淀粉少许、1勺
宫保鸡丁做法
1.
拿嫩鸡腿肉
2.
用刀除去骨头，把肉打松。
3.
切成1.5厘米的块
4.
加入盐，料酒，酱油和淀粉，混合均匀，腌10分钟。
5.
油炸花生，去皮和切碎的蒜苗。
6.
干辣椒4片，大蒜5片，葱1片，姜丝1片，花椒10克，蒜薹1片
7.
白糖、醋、酱油和一勺料酒一起放在碗里，混合成果汁。
8.
炒锅，倒入少许油。油温不应太高。将鸡肉丁倒入锅中
9.
变色后，翻炒几次，倒出备用。
10.
此外，加热锅并排油。首先，将花椒放入锅中煎出香味。
11.
把辣椒放进煎锅里
12.
其他食材被加入到炒菜中以产生香味
13.
加入鸡肉丁
14.
加入调味汁，快速翻炒以调味。
15.
加入花生
16.
然后把蒜苗放入锅中，翻炒两次，取出来。
17.
盛在盘子里
烹饪技巧
1.在把菜放进锅里之前，必须先把花生放进锅里，以免在锅里长时间炒菜，影响花生的脆度。
2.花生也可以在热水中浸泡10分钟，剥去红皮，擦干水，将油倒入锅中，在低温下慢慢油炸。
今天美食的菜谱分享就到这里啦，可以在评论区晒出你们的作品，或者有疑问的小伙伴，可以留言咨询哦~
