现在正是季节,一次性囤30斤,密封保存,

2023/6/20 来源：不详

这是时令的食物，每一次都会有30多公斤的新鲜蔬菜，经过腌制腌制，密封保存，味道鲜美。

五月是新蒜的成熟期，五月中旬是蒜薹的丰收时节，此时的蒜叶会变得金黄，蒜瓣也会凸起。现在正是新蒜成熟的时节，新鲜的大蒜不但是最好的时节，而且还很廉价，为什么不趁新鲜的大蒜成熟的时候，去采购一批？经过腌制和腌制，密封保存，能坚持大半年。

我们家每年都会有30多公斤的大蒜，然后腌制一下，密封保存，既简单，也好吃，可以长期食用。众所周知，大蒜的益处非常之多，它不但可以祛除毒素，而且可以抑制细菌和病毒。所以说，今年的大蒜要比秋季的大蒜更美味，不要在菜场里碰到！

怎样才能让腌制过的甜蒜更久一些？最重要的是，在里面放入适量的高粱酒，这样可以延长你的食味，让你在下一年的大蒜里放入新鲜的大蒜。以下是实践

腌糖蒜

材料：新蒜，白糖，白醋，高度白酒

第一个步骤：将新收购的大蒜，削去表皮，连根都切下来，再用水冲洗，晾干，放在一个大的罐子里。

第二步骤：倒入少许的白醋，烧10分钟，直到白醋烧滚，待用。

第三步骤：当白醋烧开，然后将砂糖放入平底锅中，然后将砂糖放入锅底，然后用汤匙将其充分混合，直到砂糖全部溶化，再倒进一个空盆处冷却，待用。

第四步：找到一个不含油脂、不含水分的玻璃罐中，将准备好的蒜蓉装进玻璃罐，将冷却的调料倒进一个玻璃罐中，在罐中放入少量的高粱酒，盖好，放入冰箱冷藏20多日。

第五步：腌制20多天后，就可以上桌了，这道咸味的蒜蓉就做成了，酸酸甜甜的，不管是用来吃面条，还是配着包子，都会让人食欲大开。如果你想吃的话，可以尝试一下哦！

光盘提示：怎样才能更好地去腥，我推荐先把蒜洗净，再用咸水浸泡6个钟头，这样既没有辣椒的味道，又很清爽！