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美食治愈心灵

线上厨艺分享（三）

一道菜，有与火的较量，有对时间的把握；一道菜，有情的寄托，也有爱的传递，为调节我院学生疫情期间居家学习生活，让同学们过得有爱更有味，在此包头铁道职业技术学院学生工作处心理健康中心呼吁大家在家合理饮食，均衡营养，增强自身免疫力，特此举办了本次以“美食治愈心灵”为主题的线上厨艺分享。

在此次厨艺分享活动中，优秀作品众多，而且大家的菜肴种类也非常丰富，使得同学们的动手能力也得到进一步的提升，也希望通过本次可以让广大同学了解到每一份食物的来之不易，一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰。

下面让我们来康康同学们都点亮了哪些菜谱吧！

铁道工程系

高速铁路施工与维护班

张佳伟

可乐鸡翅

铁道交通运营管理系

高职铁道运输班

罗梦媛

咖喱饭

这道菜的做法很简单，首先准备一块鸡胸肉切块、一个土豆切片、一根胡萝卜切片和咖喱调料制品。然后起锅烧油，将鸡胸肉炒熟，再加入胡萝卜片和土豆片翻炒一会儿，加入半勺盐、少许酱油和少许水翻炒一会儿。最后加入咖喱调料翻炒至熟即可，这样一道咖喱饭就做好啦。

铁道通信信号系

铁道通信信号自动控制班

王瑞贞

鱼香肉丝

铁道机车车辆系

铁道机车车辆班

李炳坤

焖面

首先将面粉加鸡蛋和盐，温水揉好，醒二十分钟，中途土豆削皮切块儿，豆角摘成段，番茄切块，香芹切段，五花肉切条。面好以后开始擀面，将面团擀开，多撒点面粉，擀薄后切细条，预热锅底，放入五花肉煎一会儿，加入土豆、豆角、番茄翻炒一到两分钟，加入盐、料酒、味精，然后加少许水，上面铺上切好的面条，盖上锅盖焖至面的香味漫出(大概三四分钟左右，期间不要开盖子)，说明差不多熟了，打开盖子弄散面条，用筷子和锅铲将面和菜搅拌均匀关火，就可以出锅了。

建筑工程系

建筑设备工程技术班

杨洋

麻辣香锅

先准备好食材：金针菇、各种不同的火锅丸子、鱿鱼须、青菜、土豆、藕片、花椒、火锅底料、葱姜蒜、香叶。然后将所有食材自己处理好，锅中烧水，先加入玉米、虾、鱿鱼煮一煮，然后加入火锅丸子、蔬菜，煮熟捞出控水备用。最后油热放入葱姜蒜，香叶，花椒火锅底料小火爆香、加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入所有食材翻炒均匀后加入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐糖，和鸡精翻炒均匀，出锅前撒芝麻和香菜。

机械工程系

铁道供电技术班

马越民

蒜薹杏鲍菇炒肉

其实这不是我第一次做饭，所以一切进行的比较顺利。我今天做的是蒜薹杏鲍菇炒肉，需要先把配菜准备好，然后焖米饭，炒菜。做饭有很多地方需要好好把握：焖米饭水的多少、盐的多少、火候的大小，还有菜放的先后顺序等等。可能一不小心，这顿饭就成了“黑暗料理”，但是成功烧出一道美味的佳肴还是很有成就感的。今天很幸运，这道菜做的很美味。虽然比不上家人做的，对我来说已经满足了。希望以后厨艺能更进一步，把美味分享给我身边的每一位家人与朋友。

厨艺分享活动不仅能够倡导文明健康的生活方式、弘扬劳动精神，更能够展现同学们的风采，培养德智体美劳全面发展的好景象。疫情宅家，比美食更重要的是学习和健康的身心，增强自己的免疫力，拥有健康的体魄的同时，彰显当代大学生的风采！

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编辑丨吴天程、王江

校对丨苗栗鹿子

审核丨白莉萍预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇