炒蒜薹不入味,卖相还不好多加这2步,颜色

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蒜薹炒肉这道菜应该算是家喻户晓的家常菜了吧，尤其是现在快到年根了，很多人家里来个亲戚朋友的，必不可少的就是这道蒜薹炒肉了，很多朋友都跟我说，平时在饭店里面吃的蒜薹炒肉，不仅卖相好味道还入味，为啥我自己在家里面做，就做不出来呢？今天啊，我就给大家分享一下，我们在家里如何做出一道色香味俱全的蒜薹炒肉，有兴趣的朋友，不妨接着往下看。

首先我们先准备一下制作蒜薹炒肉所需要的原材料：蒜薹适量，五花肉适量，食用油适量，食用盐适量，生姜适量，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，老抽适量；

蒜薹炒肉的制作步骤：

首先我们要先把我们的原材料蒜薹给处理一下，把上面的头部给揪掉，清洗干净以后，然后把底部稍微切下去一些，因为那里有时候你清洗也清洗不干净，把清理好的蒜薹切成大小均匀的段，然后放入到一旁备用；

接下来我们在处理一下其他的食材，把五花肉切成条，生姜切成姜丝，切好以后我们就可以放入到一旁备用，进行下一步了；

有很多朋友在制作蒜薹的时候有的喜欢焯水有的不喜欢，如果你想让做出来的蒜薹炒肉颜色更好的话，我还是建议你焯水的，我们把蒜薹放入热水里面焯水，在焯水的时候滴入几滴的食用油然后放入一点食盐，把焯水好的蒜薹过凉，这样出来的蒜薹的颜色会非常的翠绿诱人；

起锅烧油，我们先把姜丝放进锅中，炒出香味以后放入五花肉，等到五花肉出油脂以后我们下入适量的生抽，翻炒两下放入我们焯好的蒜薹，如果觉得颜色不够可以适量的放一些老抽调色，最后最关键的一步就是，我们把水淀粉进行稀释，在出锅前放一些，这样里面的汤汁就会变得浓稠就可以均匀地挂在蒜薹和肉上面了，这样我们在吃起来会感觉很入味。

怎么样大家看完以后都学会了吗，有时间不妨试一试，今天就跟大家分享到这里了，你们看完以后有什么想说的可以在下面的评论处留言。