天气热没胃口,就来试试这道小菜,又凉又辣
2025/1/7 来源：不详说起蒜苔，大多数人都是炒着吃吧！大家有没有生吃过蒜苔呢？以前我也没有生吃过，今天真的是第一次吃，感觉就是很过瘾，有点辣，有点鲜，总之味道还真不错，做法也很简单，当然，如果你不想吃辣的就还是炒熟了再吃，另外还有一点，就是不要腌制完了就直接吃，料汁里的味道还没有浸透蒜苔，吃起来会有点辣，还没滋味，最好腌制一夜后再食用，味道更棒哦！
其实蒜苔生着吃比做熟了吃更有杀菌能力，蒜薹中含有丰富的蒜素和辣素，这些都是杀菌的重要物质，做熟了就会少很多，尤其有的人把蒜苔炒的很软，那蒜苔也基本起不到杀菌作用了，所以大家要记住，炒蒜苔的时候，一定别炒时间太长。再回来说说咱们今天做的这个生腌蒜苔，现在天气开始炎热，很多人没有胃口，大家可以试试这个做法，放在冰箱冷藏后，不仅入味，而且还凉爽、微辣，绝对下饭。
生腌蒜薹
食材：蒜苔1把、生抽适量、醋适量、盐适量、香油适量
制作方法：
1.买来的蒜苔洗干净，把叶子的部分掰掉，如果炒的话，可以一起炒，把蒜薹的根部也切掉，扔掉不要
2.把蒜薹切成小段，如果想让蒜苔更加入味，可以切的小一点，吃着更有滋味
3.把切好的蒜苔放进一个容器中
4.加入生抽、醋、盐、香油，拌匀，可以盖一个保鲜膜，放在冰箱里冷藏一夜，第二天吃味道很棒的，尤其现在天气热，有的人没有胃口，那就可以尝试一下这么做了。
一道美味的生腌蒜苔做就好了，大家还有什么问题和更好的蒜薹做法吗？欢迎
