分享一家三口的中餐,不到20元的成本,但

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学校还没开学，老公和儿子每天都在家从早到晚地上网课，其实也挺辛苦的，家里的后勤工作我就分担得多一些，伙食必须要保证健康营养全面的同时还要迎合一下大家的口味。

天气渐渐热起来了，大鱼大肉的吃起来觉得腻了，根据气候变化，我家的饮食也做了调整，尽量吃得清淡可口一些。

跟朋友们分享我们一家三口今天的中餐，真的是低成本，但都是时令蔬菜，补充了瘦肉和蛋类，吃起来清爽可口不油腻，老公和儿子一致给予了好评。

今天本来想用酸笋做一个鱼香肉丝的，但是一安排，发现要炒一个蒜薹肉丝，跟鱼香肉丝有点重复了，就想换个菜，现在市场上鸡蛋价格下跌了，专家又呼吁大家现阶段要多吃鸡蛋补充蛋白质，所以就把肉换成鸡蛋，做个鱼香鸡蛋吧。

做法:

1.三个鸡蛋液打散搅匀。

2.半根胡萝卜切丝，五六朵泡发好的黑木耳切丝，五个青椒切丝，葱姜蒜切末备用。

3.调一个碗汁儿。碗里倒入适量生抽，香醋，蚝油和玉米淀粉，再加少许清水搅拌均匀。

3.热锅烧油，滑入蛋液炒熟盛出。

4.锅里留少许油，下葱姜蒜末爆香，再依次下入胡萝卜丝，青椒丝和木耳丝翻炒断生后，下入炒好的鸡蛋翻炒均匀，最后倒入调好的碗汁儿，翻炒均匀烧开即可出锅。

这个菜色彩鲜艳，蛋香滑嫩，非常可口，朋友们可以按我说的方法尝试一下。

这个季节的生菜长得肥嫩水灵，格外招人喜欢，我很喜欢吃生菜，所以老公每次买菜时碰到了就买些回来。

生菜吃法多样，打汤，下面，白灼，卷肉吃都很好，脆生生地，图简单我喜欢做蚝油生菜，只要放少许油在锅里爆炒一下，放点蒜末和蚝油就可以，甚至连盐都可以不要就很好吃了，绿叶菜里我就爱它。

蒜薹在前一段时间价格很高，要8块钱一斤，最近也跌价了，只要4元一斤，而且是本地的土蒜薹，脆嫩脆嫩的，一炒就熟，所以老公最近蒜薹买得很勤，还放了几把到泡菜坛子里了，腌制成酸蒜薹，也非常好吃开胃。

大家一定猜不到这个是什么菜吧？这还是年前我在淘宝上买的莴苣干，就是晒干的莴苣。

这个菜特别好吃，只需要用冷水将莴苣干泡发半小时就泡开了。炒的时候只需要放少许油，倒入泡发的莴苣慢慢翻炒，炒干水分后调入少许盐和蒜末，起锅前调入点辣椒油炒匀即可盛出。

晒干的莴苣保留了莴苣的独特清香，口感上脆嫩脆嫩的，加点辣椒丰富了它了味道，当然不喜欢辣的朋友也可以不加，就吃它的本味也是很不错的。

这就是我们一家三口的午餐，成本低廉，但营养健康，种类丰富，全家人都吃得很开心。这就是普通老百姓的一日三餐吧，幸福有时真的是很简单！