鸭肉八种做法,健康美味一吃就爱上

鸭肉是我们生活中很常见的肉类，其做法也是多种多样，烧鸭，烤鸭，炖鸭都是有很不错的味道，而且做出来的鸭子，色泽光线，外焦里嫩，香味扑鼻，让人看着特别有食欲，肉质吃起来有非常的紧嫩弹滑，不管是在什么地方，鸭肉都是很受欢迎的。不过我们吃鸭都是吃的烤鸭，没怎么尝过其它的做法，要是会做鸭子的话，那就不得了了，下面小编就给大家介绍八种鸭子的做法，希望对大家有帮助。鸭肉八种做法，健康美味，一吃就爱上！

卤鸭肠

卤鸭肠。这道菜下酒，做开胃菜都是很不错的选择。准备克左右鸭肠，克莲藕，干红椒，八角，桂皮，葱姜，丁香和陈皮，适量的卤水以及葱末。先把鸭肠洗干净后改刀，莲藕也洗干净，切成薄片。起锅倒入卤水，然后放入八角，桂皮，葱姜，丁香，陈皮，干辣椒，以及鸭肠，莲藕，卤熟后捞出，捞出来晾凉，接着把弄好的鸭肠，莲藕都摆入盘子里，撒上葱末即可。

翡翠鸭掌

翡翠鸭掌。准备两只鸭掌，彩椒，蒜末，植物油，料酒，卤汁，精盐，鸡精，水淀粉，清汤。先把鸭掌洗干净，去掉外膜，和趾尖。彩椒洗干净后去掉子，蒂，切成块儿，起锅烧水，水开后放入彩椒焯熟，然后捞出放凉控水。起锅烧油，油温六成热的时候下入蒜末爆香，再下入鸭掌，青椒，料酒，精盐，鸡精以及少量的清汤煮沸，然后用水淀粉勾芡，再翻炒几下，淋上卤汁即可出锅。

莲藕枣栗鸭汤

莲藕枣栗鸭汤。准备鸭肉，大枣，莲子，莲藕，栗子，干香菇，鸭汤，精盐，料酒。现将鸭肉洗干净，切成块儿，大枣洗干净去掉枣核。莲藕去掉外皮，洗干净切成片，莲子，干香菇，栗子泡发后洗干净。起锅放入鸭汤，接着放入洗净的鸭肉，大枣，莲子，三个香菇，栗子，莲藕，煮开后调成文火煮到鸭肉变熟变软，试一下味道，再加入精盐，料酒调味即可出锅了。对身体十分健康。

核桃鸭丁

核桃鸭丁。准备鸭腿肉克，在准备核桃仁克，肉汤，葱花，水淀粉，植物油，精盐，白糖，米醋，酱油料酒以及鸡精。先把鸭腿肉洗干净去掉骨头切成小丁，放入碗内，碗中再加入精盐，水淀粉，用手抓匀。核桃仁碾成碎末。在准备一个碗，碗中加入白糖，米醋，酱油，料酒，水淀粉，精盐，鸡精，肉汤兑成料子。起锅烧油，油热后放入鸭丁翻炒，炒熟后倒入料子，撒上葱花和核桃碎，翻炒几下即可出锅。

回锅鸭块儿

回锅鸭块儿。准备克鸭肉，蒜，植物油，精盐，鸡精，白糖，辣豆瓣酱，料酒，姜片。将鸭肉洗干净切成片，放入碗中，再加入料酒，用手抓匀腌制二十分钟。蒜薹洗干净切成段。起锅烧水，水开后下入鸭肉，煮熟后捞出控水。再起一个锅，倒入油，油热后放入姜片以及辣豆瓣酱，炒出香味，再放入鸭肉炒熟，接着再放入适量白糖，鸡精，还有切好的蒜薹，翻炒均匀即可出锅。

荔枝鸭

荔枝鸭。准备克鸭肉，8枚左右的新鲜荔枝，植物油，适量的精盐，料酒以及酱油。先将荔枝去掉壳儿和核，再洗干净。起锅烧水，水开后下入少许的精盐，煮至半熟，捞出晾凉，然后将洗净的鸭肉切成片，放入碗中，加入适量的酱油，料酒腌制十分钟左右。再起一个锅烧油，加入鸭片，再加入荔枝肉，倒入煮鸭子用的汤，大火煮开后转成小火，炖到鸭肉熟烂即可出锅。

焖烧鸭

焖烧鸭。准备半只肉鸭，克尖椒，植物油，精盐鸡精，白糖，蚝油，老抽，料酒，葱姜丝儿，八角。现将肉鸭洗干净切成块儿，起锅烧水，将鸭块儿放入水中焯水至变色，然后捞出洗干净，尖椒洗净后去掉籽，切成块儿。起锅烧油，油热下入葱姜丝儿爆香，八角爆香，再放入鸭块翻炒，再加入蚝油，老抽，快速炒一分钟，加入精盐，鸡精，摆脱那个，料酒，加入适量水，盖上盖焖熟，在计入尖椒翻炒均匀，大火收汁即可出锅。

仔姜鸭

仔姜鸭。这道菜对胃非常的好，而且能起到清热解读，防止呕吐的作用，十分的健康。准备熟鸭肉，仔姜克，青红辣椒各75克，清汤，精盐，鸡精，白糖，米醋，辣椒油。熟鸭肉切成块儿，仔姜，青红辣椒洗干净切成丝儿。起锅烧油，倒入清汤，再加入精盐，鸡精，白糖，米醋，大火煮沸，再下入鸭肉，仔姜收汁儿入味，然后再放入尖椒炒匀，淋上少量辣椒油即可出锅。

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以上就是小编为大家介绍的七种鸭肉的做法了，希望对大家有帮助，学会的朋友快去做给家人吃吧！最后小编祝您事业顺利，生活开心，身体健康！读完小编的这篇文章，你们有什么看法呢？欢迎在下方评论区发表见解，您的每一次评论点赞就是对小编的认可与鼓励，小编将会继续为大家带来更多好的内容，希望大家不要错过，小编给你们比心了喔！