牛肉丝炒豇豆

“今天推荐一道牛肉丝炒豇豆，香嫩有滋味，很可口，很下饭~”

食材明细主料

牛排克

豇豆1把

辅料

油20克

淀粉10克

调料

盐2克

料酒20克

酱油20克

咸香口味

炒工艺

十分钟耗时

普通难度

牛肉丝炒豇豆的做法步骤

1

西冷牛排1块，豇豆1把清洗干净；

2

牛排切粗条，放少许淀粉、料酒抓捏上浆；

3

豇豆切寸段；

4

炒锅中倒油，油温8、9成热时，牛肉入锅，快速翻炒变色，倒少许酱油上色调味，盛出备用；

5

另起锅，倒油，葱花炝锅，豇豆翻炒，表面变色；

6

倒半碗热水，中火焖炖3分钟；

7

撒少许盐，收汁；

8

牛肉丝回锅，翻拌均匀出锅。

9

牛肉丝炒豇豆，香嫩有滋味！

小窍门

1.不一定要用牛排，只是给大家提供一个思路，牛排还是要有专门的做法才对得起它；用牛里脊就可以了，肉质较嫩；2.牛肉入锅不要久炒，炒得越久，失水越多，口感越干越老，不要担心炒不熟，想想涮羊肉就能释然了；3.用此种方法还可以炒青椒、辣椒、蒜薹、洋葱，换着样的搭配，天天不愁吃啥了。

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