春节将至你的年货备好了吗

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来源：农民日报

1月8日一大早，位于北京市丰台区的北京新发地农产品批发市场里熙熙攘攘，行人小心翼翼地从来往的各式货车间穿过，客商们被格外热闹的摊位吸引，驻足询价、了解行情。

“进货出货的人明显比平时多了很多。”家住新发地附近的郝师傅对这里的景象有些见怪不怪，“每年春节前都这样，不只是大客商，普通消费者春节也会来这里多买些水果蔬菜备年货。”

随着春节的临近，“年味儿”越来越浓，各地消费者纷纷开始置办年货。这个春节，肉蛋菜足不足、大家餐桌上的菜色丰不丰？本报记者分赴北京、辽宁、山东、河南、湖北、四川、海南等各地市场，带来一线调查。

供应量增加肉蛋价格企稳

即便是条件艰苦的年代，每逢过年，家家户户也会尽可能在餐桌上摆盘肉，寓意来年丰衣足食。如今，各式各样的肉几乎成为年夜饭里的必选菜。“今年肉是贵一些，不过这不是过年嘛，桌上有盘肉才叫过年。”北京市大兴区一家超市内，宋小姐在保鲜柜前仔细挑选猪肉。

“与年10月25.25元/斤的高点相比，年12月，白条猪价格已经下降到20元/斤上下，目前价格走势处在相对平稳的状态。”北京新发地农产品批发市场统计部部长刘通介绍，春节前是一年中肉类消费最旺盛的时间段。从新发地市场监测的数据来看，年12月白条猪上市量较10月增加了27％，今年1月初，白条猪日均上市量达到多头。

农业农村部数据显示，年12月全国能繁母猪存栏环比增长2.2％，连续3个月环比增长，比9月增长了7.0％，显示全国生猪基础产能回升势头逐步稳固。年12月，生猪出栏环比止降回升，大幅增长14.1％，有效缓解了猪肉供应紧张的局面。

“正常仔猪生长到公斤能达到出栏标准，在我们这儿只要达到出栏标准就直接出栏，由于生产上猪群流转对于猪舍的需要，一般不会因为价格而进行压栏。”1月9日，牧原集团工作人员向记者介绍，就该公司而言一直是正常供应市场，与年相比年生猪出栏总量变化不大，年12月生猪出栏量达80多万头，与10月相比增加了一些，总体出栏规模变化浮动不大。

“除了猪肉，鸡肉价格降幅也很明显。”刘通介绍，年10月的时候，肉鸡价格曾经达到了9元/斤，现在下降到了6元/斤，最近几天禽肉日均上市量比10月增加了50％。“牛羊肉日均上市量较年10月增加了40％，价格稳中略降。”刘通认为，春节前，牛肉上市量会基本维持现有状态，而受价格因素影响，鸡肉需求量可能会进一步增加。

据农业农村部监测，年全年肉鸡出栏同比增长13.2％，据初步测算，禽肉产量增幅在15％以上，增产约万吨。牛羊肉产量约增长3％左右。牛羊肉、禽肉市场供应十分充足。

鸡蛋同样是春节农产品消费的热点品种。农业农村部数据显示，年鸡蛋产量增长了5.7％，增幅显著高于近5年来的平均水平。“今年不缺鸡蛋。”湖北佳优美蛋业有限公司总经理闫铁山表示，由于今年春节来得较早，一些客户农历腊月二十一左右就要放假，初八才会重新开工。“大家风控做得比较足，这两天价格略有调整，但实际上鸡蛋市场供需整体平衡，供应量是有保证的。”

临近春节，也是蔬菜消费的旺季，按照往年规律看，未来一段时间，尤其是农历正月十五前，菜价将继续保持高位运行态势。随着气温逐渐回升，蔬菜生产状况逐渐好转，但“冬淡”和反季节蔬菜仍是市场的主旋律。“今年价格较为合理，大部分农户不会出现亏损，供应整体是有保证的。”刘通说。

双拳发力护航春节市场供应

“春节期间，如果上市量增加幅度不够，政府会加大储备肉的投放量。”在刘通看来，即便市场供应出现少量缺口，储备肉的进入也会成为弥补之法。

记者在北京市一家超市看到，一斤冻肋排标价26.98元，较鲜肉便宜不少，看起来与鲜肉也并无太大差异，颇受消费者青睐。

为保障春节期间农产品市场供应，各地纷纷开展保供行动。日前，北京市启动年春节市场蔬菜保供联合行动。从1月8日至3月20日，在北京市7家重点农产品批发市场、14家大型连锁超市、15家大型连锁餐饮企业和10家蔬菜直营直供企业同时开展蔬菜保供行动。保供期间，较日常供应增加蔬菜货源10％左右，日均增加约吨。

而在辽宁省沈阳市农业农村局组织“菜篮子”领导小组相关成员单位召开的一场专题会议上，有关部门研究确定将组织企业按照《-年度冬春蔬菜储备工作方案》规定，动态储存耐储蔬菜1.3万吨，保障节日市场供需稳定。同时，一方面畅通外埠蔬菜调运，从山东、海南等地引进架豆王、香菜、蒜薹等近百个蔬菜品种，日均上市量可达到吨以上；另一方面，促进农产品市场流通，依托全市34家农产品批发市场、家农产品市场、余家“菜篮子”零售网点，1.2万多台配送车辆，构建流转顺畅的“菜篮子”网络布局。

海南是我国重要的冬季瓜菜生产基地，海南省农业农村厅数据显示，目前海南瓜菜种植面积达万亩，总产量达万吨，出岛量达万吨，有效丰富了冬季市民的“菜篮子”和“果盘子”。

每到春节，“吃菜贵”就成为海口市民