4月这菜多给孩子吃,酸甜爽口,还能增强抵
2022/10/20 来源：不详转眼就到五月份了，气温上升快，各种细菌也在悄悄滋生，这时候饮食也需要格外注意，给孩子吃的食物不仅要卫生，还要有营养，这样孩子才能少生病，身体棒棒哒！所以每年到了这个季节，此蔬菜就成了我家餐桌上的常客，那就是蒜薹。蒜薹的营养成分非常丰富，含有丰富的磷，硫，钾，钙等矿物质及多种维生素，具有促进血液循环，健胃去寒，补虚活血，防癌，杀菌的功效，对腹痛，腹泻有一定疗效。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达青霉素的十分之一，对病原体和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
最近正是蒜薹大量上市的时候，蒜薹鲜嫩爽口，无论是用来炒肉还是腌制都特别受欢迎。今天我给大家分享一个新吃法--凉拌蒜薹，成品鲜嫩脆爽，酸甜可口，用来配稀饭，小米粥是最好不过的。现在吃，正当季，我家每周必做几回，孩子老公都爱吃，做法特别简单，方便快捷。妈妈们学起来，做给孩子吃，杀菌抗病毒，孩子身体棒棒哒！
准备材料：蒜薹1把姜蒜干辣椒（适量）
蒜薹掐头去尾洗净，放入开水锅里焯水2分钟。焯水时，锅里滴入几滴油，这样焯过水的蔬菜颜色会更鲜亮。
捞出蒜薹放入冷水中过凉，沥干水分。然后用牙签插入蒜薹中划拉几下，将蒜薹撕成条，这样更容易入味儿。
把蒜薹丝盘在盘子里。（盘起来好看点儿，如果嫌麻烦也可以不用摆盘）
姜蒜切沫，干辣椒切圈放入碗中，淋入一大勺烧至冒烟的热油，滋一下，激发出香味儿。（如果孩子不爱吃辣可以不放干辣椒）
加入3勺生抽，1勺香醋，少许盐和少许白糖，拌匀。（因为生抽自带咸味儿，所以盐只需要一丢丢即可）
把拌好的酱汁倒入蒜薹上，即可开吃。
放入冰箱冷藏2小时，味道更佳哟。
小贴士：
1，蒜薹焯水时，锅里滴入几滴油，这样焯过水的蔬菜颜色更鲜亮。
2，撕蒜薹的时候用小牙签划拉，很方便，几分钟就能完成。撕成细条的蒜薹很容易入味儿，淋上酱汁就可以开吃。
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