教你蒜苔炒腊肠的家常做法,简单易学,香味

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教你蒜苔炒腊肠的家常做法，简单易学，香味浓郁，好吃又下饭！美味的食物我们称之为美食，贵的有山珍海味，便宜的有路边摊小吃，它不分贵贱，美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。中国是一个历史悠久的国家，那么美食也是有着几千年的文化了，而且不同的地区美食也是有很多不同的，就比如说我们中国南方和北方因为地理环境的不同，所以饮食习惯也是有很大区别的，但是说到腊肠这在我们中国人的眼里，不管是哪个地方，也都是过年的标配菜品之一，到了冬天之后家家户户也都会动手灌腊肠做腊肉。腊肠做出来不管是蒸着吃炖着吃，炒着吃都是非常美味的，相比起凉菜来说也都是非常有特色的，而且用腊肠搭配着其他的素菜一块儿炒做法简单，而且也是非常入味的。

蒜苔这种蔬菜在生活当中也都是非常常见的，而且不管是搭配任何的肉类都是非常好吃的，而且算台数则翠绿，而且特别的嫩，炒出来的口感吃起来非常的脆爽，而且蒜苔是温中下气活血补虚，所以使用价值也是非常高的，那么蒜苔炒腊肠，这也是一道非常美味的家常小炒。腊肠不管是南方和北方人都是非常喜欢的，而且在全国各地都是很常见的一种食品，也是以猪肉为主要的材料配上食盐，白糖和教育油等调料制作而成的。如果是不喜欢吃肥肉的朋友，也是可以选择用腊肠来做菜，吃起来香而不腻，今天就给大家分享一道家常的腊肠炒蒜苔，方法非常的简单，而且口感超级棒，特别的下饭。

制作方法：1、首先我们先准备好蒜苔，炒腊肠，所需要用的食材，蒜苔，大蒜，生抽，腊肠，姜，辣椒，花椒等。接下来就可以将蒜薹去掉头和尾，然后再清洗干净，切成段备用。

2、腊肠因为长时间的在外面挂着风干，所以上面也是当了一层灰尘，所以我们在使用的时候还是需要将腊肠先用水清洗一遍，接下来再切成薄片备用。

3、将准备好的葱，姜，蒜，辣椒切好备用。

4、然后起锅烧油，等到油温6成热的时候就可以放入少许的花椒，然后爆炒出香味儿。然后就可以将炒过的花椒捞出来，以免在吃的时候嚼到。

5、将切好的葱姜蒜和辣椒放在锅里面爆炒出香味儿。

6、然后就可以直接将切好的腊肠放在锅里面煸炒出油。

7、腊肠等到炒至变色微卷的时候，就可以加入一勺生抽，然后继续翻炒。

8、最后倒入蒜苔翻，炒到蒜薹炒到变色，微软的时候就可以加入少许的盐，然后翻炒均匀就可以关火出锅了。

这样一道美味又好吃的腊肉炒蒜苔儿就做好了，非常的好吃入味儿，蒜苔一定要买那些细嫩的，这样味道才会更加的清香，而且在炒的过程当中也是可以加入少量的清水，这样可以以防出现干锅的情况。