肉丝怎么炒菜好吃,这几款肉菜的做法,保证

饭是人们天天都要吃的，而做菜也是每个家庭主妇每天的必经之路，但是做菜怎么能少了肉呢？每天能吃上荤素搭配的中晚餐，也是需要费很多心思的，今天我带大家看看肉炒这些菜，觉得好吃的朋友可以收藏起来哦。

芹菜炒肉丝：1.逛一下市场，买好今天要煮的菜，顺便买点芹菜和肉回家做饭了。2.到家先把肉洗干净后切成丝，放在碗里面倒上料酒生粉用筷子拌匀，芹菜去掉叶子与根部，洗干净之后切成段，放到盘子里面备用。

3.姜切丝，蒜切片，干辣椒切好，起锅烧油热以后放姜蒜干辣椒爆香下入肉丝翻炒到肉丝上色，再放一点豆瓣酱生抽炒匀，然后下入芹菜翻炒，再放上盐鸡精调好味，芹菜炒肉丝就这样做好了。

芦笋炒肉片：1.现在是芦笋最新鲜的季节了，芦笋可以去山上采摘，也可以去市场买，一定要选新鲜的哦，再配点肉回家。2.芦笋拿回家不要用水洗，直接用刀切成三段，锅里面放上水煮开之后下入芦笋绰一下水捞出控水，肉洗干净切成薄片，放到碗中加生粉料酒拌匀腌一下。

3.准备干辣椒，蒜片，锅里面放油烧热之后下入肉片炒熟，放干辣椒蒜豆瓣酱快速炒出红油，放入芦笋跟盐继续翻炒，炒的过程中不能放凉水，全程用料酒炒，（因为笋如果放水到嘴里的口味会很涩，炒的过程中可以换中火，对一次料酒就可以了，笋本来就是绰过水的），炒好出锅的时候别忘了放上鸡精哦。

蒜薹炒肉：1.蒜薹小米椒洗干净，蒜薹切成段不要太长，小米椒切成小段放在蒜薹里面。2.把肉洗干净之后切成丝，然后再切成粒，再弄一点姜沫。

3.锅里面放上油烧热之后下入姜末爆香，再放上肉末炒变色再放豆瓣酱盐生抽翻炒均匀，最后倒入蒜薹跟小米椒，再炒上一分钟左右放上鸡精出锅了。（多吃蒜薹是很有帮助的，能有效地预防癌症哦）。

酱肉丝：1做这道菜要选用上等里脊肉了，把里脊肉带回家洗干净，用刀切成肉丝放到碗里，放上料酒生粉腌上。2.再拿一个干净的碗，里面放上白糖盐生抽老抽耗油甜面酱鸡精放上水适量，调好汁等待备用。

3.葱切丝摆在盘子里面，锅里面放上油烧热之后，下入肉丝炒香变色之后把调好的汁倒在肉丝上面，盖上锅盖煮到汤汁浓稠，再把肉丝乘出倒在葱上面就行了。（喜欢吃豆皮的朋友可以弄一点豆皮切一下跟肉丝配着吃哦）。

土豆片炒肉丝：1.土豆去皮切成片，现在的土豆也是黄金事情，黄皮土豆很好吃，肉洗干净切成片。

2.起锅烧油，油热之后放入肉片翻炒上色，倒入土豆加豆瓣酱老抽料酒盐，然后一直翻炒到土豆熟放入鸡精就可以出锅了。（中途如果土豆锅里面太干了，可以放一下适量的水，这样就不会糊掉了）。