蒜苔直接炒就大错特错了多加这一步,蒜苔
2022/12/9 来源:不详时间过得真快,转眼间5月就已经到了月底了。大家也知道,现在正是各个瓜果蔬菜最好的时候,对那些经常做饭的人来说,现在肯定也是做饭的,最好时候因为这个时期蔬菜比较多,大家也不用烦恼到底该做什么样的菜。而且在日常生活当中,相信每一个会做饭的人都会有至少一两个拿手好菜的,不知道各位你们最喜欢或者说最擅长的拿手菜是什么呢?蒜苔直接炒就大错特错了!多加这一步,蒜苔翠绿还入味,全家爱吃!
对我来说,我会做的拿手好菜,其实也是有限的,而且现在正是蒜薹上市的好季节,这个时候做一个蒜苔炒肉,再配上一碗白米饭,实在是太美味了,而且做法也非常简单,最重要是很好下饭。不过这道菜虽然看似简单,但是能够真正做好吃的人却并不多。不知道你在做这道菜的时候是直接炒还是焯水,其实这两种方法都是不对的,我们在炒这道菜的时候,这一步千万不能少了,否则做出来的蒜薹不仅不翠绿,而且还不入味。接下来我把正确的方式分享给大家,喜欢的朋友不妨收藏一下。
在这里提醒大家一件事,在平时挑选酸奶的时候要注意了,最好选那些根部和顶部比较整齐的,看上去没有任何外伤,而且颜色比较深绿,粗细均匀的这些蒜苔才是好的。而且这个季节的蒜苔营养价值很高,喜欢吃的朋友千万不要错过了。需要的原材料分别为:蒜苔克,五花肉克,豆瓣酱30克,盐适量,白糖适量,葱油,味极鲜,水淀粉。做法:首先把所需要的食材准备好之后,蒜苔切段用淡盐水浸泡10分钟,五花肉切丝,加入味极鲜腌10分钟。接着在炒菜锅里面加入适量的食用油,把切好的五花肉放进去,紧接着放入切好的葱姜蒜末炒香,然后放入一勺豆瓣酱炒出酱香味。
其次,把酸奶放进锅里面小火煸炒,然后沿着郭彪加入少量的清水,顺便加入食盐,白糖调味再加一些老抽,用来上色大火煸炒一分钟。最后,勾好最后的水淀粉,倒入锅里面,淋上葱油,就可以出锅装盘了。将一道好吃的家常蒜苔炒肉就做好了,在这里提醒大家一点的是我之前所说的,多加这一步指的就是蒜苔切好后一定要用淡盐水浸泡10分钟,这样不但能够去除农药残留,还能够减少辛辣刺激味。而且蒜苔根本不需要焯水,有些人图省事,直接焯完热水就开始炒了。这样其实是错的,炒出来的蒜薹不仅不好吃,而且颜色还不翠绿。好了,今天分享到这里就结束了,喜欢这篇文章的朋友别忘了给我点赞哦。同时欢迎大家分享+转发+收藏+