春天这食材要常吃,30元1斤贵点,但杀菌

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春天这食材要常吃，30元1斤贵点，但杀菌补钙，增强全家人免疫力！现在是季节交替时期，气温忽高忽低，流感频发，所以在给家人准备一日三餐的时候，要注意合理搭配食材，今天给大家推荐一个春天要常吃的食材，虽然30元1斤贵点，但含钙量高，孩子常吃长得高。

这食材就是河虾，含有丰富的钙、磷、镁等微量元素，随着疫情的缓解，市场上卖河虾的人会越来越多，在逛市场时运气好可以碰到纯野生的小河虾，千万不要手软，贵点就贵点，非常时期，常给家人吃，增强家人免疫力。

平常小河虾多是炸着吃，但春天我不建议炸制，春燥横行油炸食品不合时宜，这次我给大家搭配了一个常见食材——蒜薹，辣素含量特别高，杀菌效果可达到青霉素的十分之一，春天常吃对于预防流感非常有效，和小河虾搭配效果更佳。

蒜薹炒河虾

食材：小河虾适量、蒜薹一小把

配料：葱姜、生抽、食盐、白糖、香油、料酒

做法：

1.准备好所需要的食材，并做简单处理，蒜薹摘洗干净改刀切成小丁；小河虾浸泡十分钟。

2.起锅烧油，油热后先下入小河虾煸炒一下，然后滴入几滴料酒去腥，同时下入葱姜丝翻炒。

3.然后将蒜薹丁下锅，快速翻炒，蒜薹丁不易炒的过烂，断生就好，不然容易破坏其中的辣素。

4.调味：加入适量的食盐、一点生抽、一点白糖，出锅前淋上几滴香油，就可以完美的出锅了。

河虾先下锅煸炒可以炒出虾油，使整道菜更有风味。蒜薹要选择比较嫩的，且下锅后大火快炒断生即可，一来过烂会破坏辣素，二来时间过长河虾的肉质会变老。

我是谭小厨子，每天分享简单易学的家常菜，期待您的