春天,给孩子吃这道菜,杀菌消炎,增强体质

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初春的天气冷暖交替，刚刚暖和了没几天，天气预报说要开始降温跌破零度了。冬春交替加上特殊的时期，对于一个孩子的妈妈来说，头等大事就是在饮食方面的调整，多吃一些当季新鲜的食材更有助于身体健康。

推荐给大家这食材，我们这里叫它蒜苗，也叫蒜薹，它是从大蒜中抽出的花茎，口感脆嫩，自带清香味，含有丰富的维生素C，膳食纤维等营养物质，特别的含有的辣素，具有很好的杀菌消炎的作用。

蒜苗的吃法多种多样，今天和大家分享这道是，蒜苗虾皮炒鸡蛋，也是我家到了春天经常吃的一道美味的家常快手菜，以往炒蛋都是把蒜苗切成段，这样炒好之后就和鸡蛋分离了，我家儿子不太爱吃蒜苗就挑鸡蛋吃，之后我改刀切成细粒，再加了一把虾皮进去来增鲜提味，孩子吃起来也更起劲了。

鸡蛋大家都熟悉的，它能为我们身体提高优质的蛋白质以及人体所需的多种营养物质，而虾皮的营养更不用说了，特别是含有丰富的钙质，增强体质，长个头。喜欢的亲就收着，按照我分享的做法尝试一下，春天，给孩子吃这道菜，杀菌消炎，增强体质，个子蹭蹭长，大人更安心。

蒜苗虾皮炒鸡蛋

下面分享详细做法；需要的食材；蒜苗一把，鸡蛋4个，虾皮10克、油2汤匙、盐少许。

1.鸡蛋我用的是土鸡蛋个头较小，一般的鸡蛋用3个也够了，先把鸡蛋表面清洗干净，蒜苗切去头尾后再用流动水冲洗干净后控水。

2.备好虾皮，把鸡蛋磕入碗里再用筷子搅拌均匀，把蒜苗切成均匀的细粒。

3.再把蒜苗粒和虾皮一起倒入鸡蛋液里面搅拌均匀，加入1茶匙盐再一次搅拌均匀。

4.不粘锅加热后倒入油，等油温升至约7成热了。

5.再把拌匀的蛋液倒入锅中，先不要翻动，用中小火煎至蛋液底部凝固出香味。刚刚入锅的时候不要翻动，这样炒出来的鸡蛋，虾皮都能和蒜苗里黏在一起的，吃起来会更美味，孩子也更爱吃了。

6.再用大火，翻炒一分钟左右，就可以熄火出锅了。盛入碗里即可上桌享用，蒜苗的清香鲜嫩加上虾皮和鸡蛋的鲜香，鲜香味十足。

小贴士；我用的虾皮是有鲜味的加上我家口味比较偏淡，盐的用量可以依照自家的口味来调整。

好了，今天就分享到这里，美食的魅力在于和大家一起分享，和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情！大家好，我是香儿厨房，美食专栏原创作者。喜欢这道菜吗？喜欢的请点赞，