它是抗癌蔬菜,春天吃能杀菌防流感,凉

2023/6/24 来源：不详

春天万物抽长，最不能错过的就是蒜薹，蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效，从营养和保健功效上来说：蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效，春天宜多吃！

蒜薹在我们那也叫蒜苗，是蒜的花劲，这个蒜苗是从母亲的菜园子里采的，特别鲜嫩，轻掐能出水~而蒜薹配腊肉，是我们徽州的经典家常菜：腊肉的香，蒜薹的鲜，无比美味，无比下饭，无比回味~

蒜薹大部分的做法都是烧肉，今天和你们分享的做法是凉拌，口感清新又脆爽，非常好吃，希望你们动手试试哦！每天上新菜，趁着晴好的春天，和你们多分享些家常美食，给生活和餐桌多点春日的色彩，健康又营养！

具体这样做：

蒜薹一份10-12根

大蒜一整颗

生姜半个

干辣椒少许

白糖少许

生抽2勺

盐少许

做法：

蒜薹清洗干净后摘去叶尖部（空鼓的部分）