周末哥嫂来做客,不到300做了8道菜,嫂
2023/6/26 来源：不详小孩子得白癜风的原因 http://m.39.net/pf/a_4578310.html
今天周末在家休息，一大早哥哥就来电话，今天要来给我儿子送几件换季的衣服。接到哥哥的电话我就赶紧去市场采购，因为过完年以后就再也没跟哥嫂一家聚餐了。
四月正是海鲜最肥美的季节，做为在海滨城市居住的人，不论是家里招待客人还是外出就餐，海鲜都是餐桌上不能缺少的硬菜。哥嫂的到来自然海鲜是不能或缺的，今天一共买了三样海鲜，三样肉菜，外加一点小青菜，给哥嫂一家三口做上了8道菜，花了不到块钱。
酱焖辫子鱼
辫子鱼这个季节正肥美，我在海鲜摊位上遇到一条3斤多重的，25元一斤花了不到80元。
因为这条辫子鱼的个头太大，整条入锅家里的锅炖不开，所以就被我切成两段炖的，炖熟以后再拼在一起摆在家里最大的鱼盘里。
炖鱼对于我来说是一件驾轻就熟的事，用葱姜蒜和干辣椒爆锅，来点黄豆酱炒出香味，烹点料酒后添汤，然后把辫子鱼入锅用小火焖熟，加盐和胡椒粉调味出锅。
辫子鱼别看头大刺硬，但是鱼肉呈蒜瓣状，一点鱼腥味都没有，尤其是今天这辫子鱼肚子里全是籽，吃起来酱香味浓，特别过瘾。
小葱拌八爪鱼
现在正是桃花盛开的时候，这个季节的八爪鱼正是产卵繁殖的时候，因为八爪鱼每年在桃花开放的时候最鲜嫩肥美，因此我们这里把这个季节的八爪鱼也叫“桃花蛸”。
八爪鱼今天做的是最简单的做法，把洗净的八爪鱼入锅焯水，焯烫至八爪鱼变色蜷缩后迅速捞出过凉切段。把切好的八爪鱼跟小葱拌在一起，淋上用蒸鱼豉油、香醋、白糖和花椒油调的料汁拌匀即可。
今天买的八爪鱼25元一斤，全是鲜活的，买了二斤花了50元。用小葱拌出来鲜嫩呛口，八爪鱼入口还有一点QQ的感觉，特别适合下酒的一道好菜。
小葱香菜拌扇贝肉
四月市场最便宜的海鲜非扇贝莫属，市场售价不过十元二斤，买了十块钱的煮熟去壳扒肉，搭配点小葱一拌，简单又爽口的一道小菜。
小公鸡炖蘑菇
今天买的白条鸡小贩说是“农家鸡”，不过14块钱一斤怎么可能?这只鸡不到4斤多点，花了不到50块钱。
家里有现成的干香菇，泡了一些跟鸡炖了一盘，虽然不是什么“农家鸡”，但这白条鸡还是挺新鲜的，吃起来味道还不错，关键满满一大盘子看上去就特别实惠。
酱牛肉
这是我买的现成的熟食，现在的熟食里面酱牛肉和卤肥肠是最贵的，今天买的酱牛肉80块钱一斤，只买了3两多点，花了就接近30块钱。
这个酱牛肉卤的不错，肉里面都包着筋，一看就是“金钱腱”卤的，吃起来哏啾弹牙，非常的不错。
黄瓜拌猪头肉
哥哥跟我一样从小就爱吃肉，侄小子可能传承了我们爱吃肉的习惯，也是无肉不欢一族，因此猪头肉可以说是我们全都喜爱的一道菜。
今天买的猪头肉是猪拱的部位，这块肉全是筋和皮，吃起来香而不腻，搭配拍的黄瓜一拌，清口解腻又鲜香。
蒜薹炒豆干
这个正是新鲜蒜薹上市的季节，鲜嫩不辣还有味，5元一斤的价格虽然在青菜里算是贵的，但蒜薹要比大部分的绿叶菜出数，所以性价比还是特别高的。
今天的肉菜太多，所以就没用蒜薹炒肉，搭配五香豆干简单炒了一盘，感觉不比炒肉味道差。
油炸花生米
本来还想再炒个青菜，但是嫂子直说不要弄了，这些都吃不了，再炒就浪费了!但是招待客人不能用单数菜，虽然都是自家人，但我也讲究这个，于是就把早上炸的一盘花生米端上桌凑够了8个菜。
我做的这8道菜成本不到元，但我做的色香味俱全，嫂子边吃边夸:“去外面饭店吃块钱都没有这实惠美味。”也不知道这是奉承我呢？还是事实如此，希望大家给评价一下，这8个菜到底怎么样？
