豆腐别再炖着吃了,加一把蒜薹,营养美味又

豆腐是高营养的“植物肉”，很适合家人食用，可以和许多食材搭配，有荤有素，随着人们对健康的重视，豆腐已经成为必不可少的一道菜，它是一种豆类产品，常吃对身体健康有益，补充损耗的蛋白质，成长所需的钙质，可以与鱼、肉、蛋相媲美，减肥人士的首选，不用担心长胖。豆腐含有钙、磷、镁多种微量元素，另外还有糖类、蛋白质和植物油，和鱼肉的营养，不分上下，是植物蛋白中的“佼佼者”，而且没有胆固醇，很适合成长中的孩子，大脑和身体发育。我对豆腐的做法颇有研究，跟当下的时令蔬菜结合，做出的饭菜，美味又下饭，豆腐配点肉，营养好吸收，豆腐和猪肉同时下锅，能起到“蛋白质互补”的作用。今天买了豆腐、猪肉和蒜薹，这三种食材能搭配一款什么菜谱呢？一起来看看吧。食材：豆腐、蒜薹、肉末、姜蒜末调味：生抽、老抽、白糖、食盐、豆瓣酱、蚝油、料酒1、准备一块克重的老豆腐，切成小块，装入碗中，加入半勺盐，浸泡十分钟，去掉一部分豆腥味。2、新鲜的蒜薹，清洗干净，去掉头尾，改刀切成0.5厘米的小丁。3、买回来的猪肉，自己剁成肉末，或者用料理机，分分钟完事，比菜市场处理的，要干净卫生。4、起锅烧油，等待油温6成热，先下入肉末翻炒，等颜色变白，再倒入葱姜末，翻炒出香味，加一勺豆瓣酱，炒出红油。5、锅中加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺盐、半勺糖，1碗清水，搅拌均匀。6、等汤汁煮开，下入豆腐块，盖上锅盖，转小火焖煮5分钟，好吸收汤汁的香味。7、等时间到了，加入切好的蒜薹，翻拌均匀，盖上锅盖，继续焖煮2分钟。8、最后淋入适量的水淀粉，等汤汁变黏稠，闻到浓浓的香味，即可关火出锅。豆腐这样做，真的非常好吃，香味浓郁，营养又下饭，刚上市的蒜薹，味道非常鲜嫩，和豆腐、肉末搭配在一起，家人非常爱吃，一大锅米饭不一定够。仅供参考、收藏转发，谢谢点赞原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，