你没吃过的蒜薹炒肉

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蒜苔的营养成分很多，而且很多物质的含量也不低。其中蛋白质、脂肪、膳食纤维就有很多，这些都是对人体很有用的营养物质。还有碳水化合物、维生素、胡萝卜素、烟酸、尼克酸等营养成分。最后想跟大家说的是大蒜素、大蒜新素，这些是蒜苔最有特色的物质。蒜苔含有的膳食纤维，包括粗纤维、胡萝卜素等都是对可以预防便秘的营养物质。

其具有的作用如下:消食，预防流感，解气消胀，提高免疫力，祛脂降压，预防血栓，保护肝脏，预防癌症。

蒜薹炒肉是非常常见的一道菜了，但是要把它做好吃，也不是随随便便的。

需要食材

蒜薹、胡萝卜、瘦肉、西红柿

步骤一

将蒜薹，胡萝卜，西红柿洗净

步骤二

胡萝卜切丝，番茄切块，蒜薹切成小段，瘦肉切片

步骤三

蒜薹和胡萝卜丝下油锅，煎至变色，捞出备用。

步骤四

不用洗锅，直接加入番茄，肉片，炒出红油，再加入炒好的蒜薹和胡萝卜丝，迅速翻炒，加盐，翻炒一会即可出锅。