夏天最好吃的4道家常菜,好吃又简单,一看
2024/9/19 来源：不详北京中科助力白癜风康复 https://m.39.net/disease/a_u5sgaan.html
夏天这么热，晚餐吃什么好？
如果你不知道吃什么，那就来看看我家每天吃什么吧，每天都发食谱呢！
都是我家的日常晚餐，简单家常菜，可操作性强，一看就会！手机实拍，也不造假，也不刻意做菜，吃什么就发什么，手机咔嚓几张，直接开吃！
我家属于工薪阶层，日常饮食比较清淡，力求健康又好吃，尽量应时而食，所以并没有天天大鱼大肉，都是简单家常菜。如果你觉得有用，挑一个你喜欢的菜做，我就很高兴了！
今天4个菜，牛排炒蒜薹，杏鲍菇炒豆干，干锅花菜，笋干菜蛋汤，10分钟珐琅锅米饭。标准的3菜1汤，味道鲜美，有肉有菜有菌菇，营养全面哦！
请叫我快手小厨娘，这些菜30分钟不到就能上桌哦！
首先，介绍一下这个米饭，加了一点点白藜麦，吃起来好快，一袋没了。最近没用电饭煲，都用这个珐琅锅在煮，刷点油，放上米和少量水，10分钟，关火焖着，妥妥的，颗粒分明，又香又好吃！
第一个菜，杏鲍菇炒豆干，材料有杏鲍菇1个，豆腐干3块，黑木耳少许，肉末少许。
杏鲍菇味道鲜美，Q弹好吃，吃起来有肉的感觉呢！再搭配上豆腐干和黑木耳，非常好吃，营养也丰富，夏天吃快手又简单！
第二个菜，牛排炒蒜薹。
今天没有去买菜，老公说怎么没有肉啊？男人果然是肉食动物，无肉不欢呀！
我灵机一动，就从冰箱里拿了牛排，切条，跟蒜薹一起炒，比煎牛排还简单呢！
蒜薹，在我们这边其实叫蒜苗呢，夏天吃特别好，还有杀菌消炎，补充膳食纤维的作用。不过蒜薹太生味辣，太熟也不好吃。自己把握一下程度，我喜欢处于两者之间，甜甜的，又保持脆嫩，好吃！
第三个，简易版干锅花菜。
为什么说是简易版呢？因为干锅花菜原本是一道湘菜，要放辣椒，豆瓣酱等，这些我都省略了，改成了我家的日常简易版，加了点前几天自己熬的葱油。
这个菜最后是用荤油炒，花菜细嫩鲜美，脆爽可口，香气扑鼻。
小贴士：全程不加水，不要太熟，保持花菜脆嫩口感才好吃。
最后一个汤最鲜美也最简单，笋干菜鸡蛋汤。
笋干菜是我们竹园里自己挖的笋，姐姐做的笋干菜，做汤时随手放一点，鲜到眉毛掉下来哦！再加一个鸡蛋，完美的夏日鲜汤！
接下去来具体说下做法。首先，在浸泡大米的时候，准备食材。开始炒菜的时候，煮饭。10分钟后关火，继续炒菜。
黑木耳提前泡发，杏鲍菇和豆腐干切条状，蒜薹切段，花菜切小朵，胡萝卜切小片，牛排无需解冻直接切条状，肉末是昨天剩余的。笋干菜和鸡蛋等会儿再拿。
锅内下油，加入豆腐干和杏鲍菇先炒，翻炒片刻菇类会出水，再加入泡发好的黑木耳。
加入肉末迅速翻炒，加料酒和盐。
再加入适量水，小煮一会儿。
撒葱花，装盘。第一个菜很快就好了。
接下去锅内油烧热，先炒下牛排，至变色后，盛起备用。
接下去炒蒜薹，加盐、料酒调味，再加少许水。
感觉蒜薹味道变甜时，加入炒好的牛肉，翻炒均匀即可出锅。这个菜很快哦！
接下去炒第三个菜，热锅下油，先加入蒜和姜末爆香。
再加入花菜迅速翻炒，边缘略焦更香。加盐和料酒调味，我还加了一勺葱油，没有就加点酱油，也可以加点黄豆酱，转小火，焖一会儿。
注意，花菜不要加水，也不要焖太软，脆生生的口感最好。
最后一个汤就简单了。
笋干菜冲洗一下，加水煮开。
鸡蛋打散，倒入锅中。
蛋液会慢慢凝固，加盐调味，非常鲜美！
