春季买菜,这4种要少吃,菜农们都不吃,却

春季买菜，这4种要少吃，菜农们都不吃，却经常被很多人一抢而空

春季，是各种新鲜蔬菜上市的时候，都特别鲜嫩，但您可能不知道，大多数蔬菜都是从温暖的南方运过来的，运费高，价格自然就贵了。而本地的大棚蔬菜价格也比较贵，想要买一些新鲜又便宜的菜挺不容易的。

初春的气温还是很低，为了让越冬蔬菜尽早上市，菜农们会给蔬菜打生长激素、农药等，来让蔬菜快速成熟，这些蔬菜建议大家不要买，价格贵还没营养。

今天我就和大家说说几种春季要少吃的新鲜蔬菜，菜农们说自己也不吃，但只要拉到菜市场上，就被人们一抢而空，现在就告诉大家，以后别再买了。

1、奇形怪状的西红柿

西红柿的味道酸甜，营养价值高，很多人都爱吃。但西红柿是夏季蔬菜，正常上市是5月份以后了，现在市场上的西红柿都是大棚种植的，需要甚至四个月以上。

为了让西红柿快速上市，菜农们就要使用激素，比如生长激素、膨大素、催红素等，让西红柿快速长大，不过也有一些良心菜农，不打激素。正常生长的西红柿，外形比较圆润，但在激素的作用下，会长得奇形怪状，表面有很多凸起、棱角，这样的一定不要买。

买西红柿时，要挑很圆整、有淡淡的香味、手感比较软的、红得不那么均匀的。

2、黄花不凋落的黄瓜

俗话说“瓜熟蒂落”，一般黄瓜成熟后，黄花就不再需要养分了，过不了多久就会凋落的。但是市场上有很多带花的黄瓜，这是新鲜的吗？不一定。

如果是菜农刚从地里采摘的，还说得过去。但超市里的黄瓜，经过采摘、运输、仓储等多个环节，黄花竟然还不凋落，说明了什么？都是激素在作怪，或是用了保鲜剂。买黄瓜时，要挑没有花，但表面毛刺很扎手，并且不那么直的黄瓜，这才是自然成熟的。

3、没被虫咬过的绿叶蔬菜

说实话，只要是种在地里的蔬菜，多多少少都会打一些农药，要是不打的话，叶子肯定就被啃光了。有些蔬菜的虫害比较多，即使打了农药，也不可避免被害虫啃食，有少量的虫眼是正常的，但如果一个虫眼都没有，就说明加大了农药的用量和次数。

这样的蔬菜残留了很多农药，不是不能吃，一定要学会正确的食用方法。把绿叶蔬菜放进水中，加入食盐、食用碱，搅拌均匀后浸泡20分钟，然后洗干净，就可以去除农残了。

4、湿淋淋的蒜薹

春季是新鲜蒜薹的季节，记得月初刚立春的时候，超市里的新蒜薹价格贵得吓人，一斤35元，可以买3斤猪肉了，但最近价格降了一些，变成19元了。

市面上也有便宜的蒜薹，7块钱一斤，那都是冷藏的，不是当季的。蒜薹收割后容易流失水分，导致纤维真多，口感变老，所以商家会经常喷洒水分，让蒜薹保持湿润，这样蒜薹才能长时间保持新鲜。

这倒是可以理解，但有些商家直接用把蒜薹放进水里浸泡，这样就改变蒜薹的口感，同时还流失大量的营养，通常泡过水的蒜薹表面是非常湿的，因为吸收了很多水分，这样的不要买。

蒜薹要买比较干爽，能掐出水的那种，就是比较新鲜的。在允许的情况下，可以掰一下蒜薹，能轻松掰断，说明很新鲜。

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