美食丨笋干啤酒炖肉五彩什锦小炒洋葱鱿
2025/2/21 来源：不详食材
猪肉克冰糖克笋干（盐笋）克生抽小半碗啤酒大听一瓶葱一根姜一块红曲米一小把炖肉料一包做法
1.五花肉洗净，切小块。
2.盐笋笋干提前一天晚上用水泡上放冰箱里早上起来多换几次水。
3.去掉老的部分，切断儿。
4.葱姜切片。
5.锅内加水，放入猪肉葱姜煮开焯水，捞出后用凉水洗净猪肉浮沫葱姜不要了。
6.锅内放油，放冰糖，小火把糖炒化成茶色，放入沥干水的五花肉，翻炒均匀，倒入啤酒。
7.在放入新的葱姜，放入沥干水的笋干，加入炖肉包，生抽。
8.盖上盖子大火煮开转小火炖45分钟。
9.红曲米放过滤网洗净。
10.45分钟后打开锅锅内还有汁水把滤网放在汁里。
11.然后滤网里的红曲米跟炖肉包都不要了扔掉。
12锅内翻炒均匀然后大火收汁，即可。
食材
蒜薹5根熟玉米粒克胡萝卜半个土豆（小点）1个四川腊肠1根花椒粉2克精盐3克玉米油1勺做法
1.蒜薹清洗干净。
2.把蒜薹切成小丁。
3.熟玉米粒。
4.胡萝卜削皮，清洗干净。
5.把胡萝卜切成小丁。
6.土豆削皮，清洗干净。
7.把土豆切成小丁。
8.熟腊肠。
9.把腊肠切成小丁。
10.锅烧热后加入大豆色拉油，油热后加入花椒粉。
11.加入腊肠，翻炒1分钟。
12.加入土豆丁和胡萝卜丁，翻炒3分钟。
13.加入蒜薹丁。
14.翻炒2分钟，加入玉米粒，翻炒2分钟，加入精盐调味，翻炒均匀，即可。
食材
鱿鱼须g葱2颗洋葱1/2个姜3g辣椒酱1汤匙酱油1茶匙料酒1汤匙盐少许做法
1.鱿鱼须洗净切小段。
2.用少许盐、料酒腌制一会。
3.姜切丝，葱白切段，葱绿切沫，洋葱切丝。
4.将鱿鱼须放入滚水中焯1分钟后捞出待用。
5.锅里倒入少许油。
6.爆香姜丝和葱白。
7.接着放入洋葱。
8.炒至洋葱透明后放入辣椒酱、生抽。
9.加入鱿鱼须同炒，并调入料酒。
10.最后调入少许盐提味，出锅前撒上葱花即可。
