巨好吃的下饭菜,仅需10分钟,味道不输饭

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蒜台炒腊肠虽然是一道普通的不能再普通的家常菜，但只要掌握了烹饪技巧，在家也能做出饭店大厨的味道，做法简单，省时好吃，看完文章快去厨房尝试下吧！

蒜薹、腊肠

少许盐

10分钟

1、蒜薹洗净切段，腊肠切片备用；

2、起锅烧油，待油温微微升高时放入切好的蒜薹进行爆炒，炒至稍软，这时可根据自身的口感放入适当的食盐，这里需要注意的是仅放蒜薹的盐，因为腊肠本身是腌制食品，已含有盐，千万不要放咸了!!!

3、翻炒均匀，使盐充分融入蒜薹里，这时可放入切好的腊肠，炒至微微透明状，并有肥肉的油往外冒出时，再次翻炒均匀，使蒜薹的香与腊肠的肉香完美融合后即可出锅；

1、少油少盐，因为腊肠本身会出油，刚开始炒蒜薹时不需要很多油，完全不用担心蒜薹会粘锅；因为腊肠本身也有盐，仅放蒜薹的盐即可；

1、蒜薹不易炒太软，稍软即可，太软会影响口感（除牙口不好之外）；

2、全程开大火爆炒，更有利于激发菜香的发散；

当你还在每天为吃什么而苦恼时，不妨尝试下这道快手菜，食材简单，做法简单，这不就是当代人追求的高质量快节奏的健康餐嘛，快去下厨感受美食带来的快乐吧！

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