蒜苔好吃,试试和它一块炒,做法简单易

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蒜苔好吃，试试和“它”一块炒，做法简单易学，能让你多吃一碗饭！美味的食物、好吃的饭菜、地道的小吃、地方特色、宫廷甜品等等，这些都可以说是美味的食物，在你心中，到底什么样的食物才可以被你称作是美食呢？说到算盘在生活当中也都是非常好吃的一种食材，而且一年四季都是可以吃得到的，它的口感入口最爽，吃起来非常的过瘾，而且算的也都是可以和任意的食材搭配在一块，平时在家里面只用大蒜简单的爆炒一下就可以非常好吃，另外这不是蒜苔最好吃的做法。就是蒜苔跟他搭配在一起才算是真正的美味，那么今天给大家分享的这道菜就是蒜苔炒腊肉，把这两种食材搭配在一块找碰撞出来的味道特别的下饭。

腊肉大家都知道它的味道非常的独特，而且色泽红润，看着都让人非常的有食欲，再加上蒜薹的口感特别的脆，脆中也是带有一些微辣，那么在慢慢的咀嚼之后也是会有一些会干的，再加上一筷子蒜苔炒腊肉，再加上一口白饭，入口软嫩弹滑，非常的好吃，那么少腊肉不仅仅是这么好吃，同时它的作用也都是非常多的，因为双弹本身也是有着杀菌活血的作用，而腊肉不仅是风味，美食也是具有开胃消食等功能的，所以平时多吃一些蒜薹炒腊肉也是有助于身体保持健康的状态。

我们来看一下蒜苔炒腊肉的制作方法吧，首先需要准备好材料，蒜苔和腊肉，尖椒姜油盐制作方法将买到的蒜苔去掉头尾，然后再用清水清洗一下，接下来再用刀切成两厘米左右的小段装盘备用。

在挑选腊肉的时候一定要选择肥瘦对半的，这样炒出来才会更加的入味，再把腊肉洗干净之后就可以切成均匀的薄片儿了，接下来顺带把青椒和生姜切碎备用。然后就可以起锅烧油，放少量的食用油，再放入生姜，将切好的蒜苔倒在锅里面爆出香味儿，知道在哪儿有一些变软盛出备用。

然后就可以重新起锅烧油，等到油温热的时候就可以把腊肉放在锅里面，爆炒出香味儿这道腊肉的肥油炒出来是透明状态的时候，就可以将炒好的蒜苔放在锅里面，加入青椒和少量的盐继续翻炒两分钟左右就可以出锅了。在炒这道菜的时候，因为腊肉本身也是自带咸味儿的，所以在炒的时候稍微放一点盐就可以了，另外也是需要注意火候的，因为蒜薹是很容易被炒糊的。这道菜炒出来之后非常的好吃，而且特别的下饭而做法也都是非常简单的，那么作为一般的家常菜也是很受欢迎的，不知道你有没有吃过这道蒜苔炒腊肉呢？