一盘蒜薹炒肉,加上一碗白米饭,平淡的日子
2024/10/2 来源:不详北京中科参与健康管理与商业医疗保险论坛 https://m.39.net/baidianfeng/a_6169831.html
新抽的蒜薹,掐头去尾切成段,蒜薹香味浓郁
偏瘦一些的猪肉切成片
猪肉切好后加一些生抽,抓匀,腌渍一小会(稍加一点淀粉也可以,都是为了肉炒出来后软嫩),炒锅放油,热锅凉油,放入肉片翻炒,变色后稍加一点老抽,颜色更好看。然后加盐,倒入蒜薹,翻炒
蒜薹没有焯水,多翻炒几下,听到蒜薹有噼啪的声音时,就炒好了......蒜薹中有了盐味儿,肉中有了蒜薹味儿
准备食材之前就已经焖上了米饭(小火,一半水,一半米,15分钟左右就熟了)
蒜薹炒肉配米饭,嗯......还不错!简单的日子简单过,平淡的日子也有滋味!