脆韧解腻的凉拌手撕蒜苔,有多清新不解释

蒜苔试试凉拌吧～开胃解腻，一道简单又别致的美味。

改变蒜苔原有的形状，轻轻几撕，再配上自己喜好的调味，爱酸就添醋，吃辣就加辣。一筷子下去，清嫩的汁水与脆韧的口感，就爱这一口鲜辣脆爽~

美食作者来安利

琥珀maggie

“新鲜蒜苔上市了，买三斤，来，慢慢吃~”

食谱作者：

琥珀maggie

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?用料?

蒜苔???????1把

大蒜???????4瓣

香葱???????1根

盐?????????适量

鸡精???????少许

生抽???????2勺

蚝油???????1勺

小米辣?????2个

辣椒面?????1茶匙

熟芝麻?????少许

?做法?

01.蒜苔摘去尖洗净；开水锅中放少许盐或滴几滴食用油（防止蒜苔变色），将蒜苔放入开水锅中，煮两三分钟，捞出过凉水。

02.用牙签在蒜苔头扎透之后划一下，蒜苔一分为二，再手撕为四。

03.盐、鸡精、蒜末、小米辣、香葱、辣椒面、熟芝麻放调味碗中，烧热油浇上去。

04.?倒入生抽、蚝油搅拌均匀；浇在手撕好的蒜苔上即可。

?????厨友说?????

小葵姥姥：“鲜香微辣，美味下饭。”

photoby

妙江南

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