蒜薹炒肉,经典家常菜,香味扑鼻,吃起来特

哈喽，大家好，小编又来给你们分享好吃的美食啦，今天小编要给你们分享一道非常经典的家常菜，他的名字就叫做蒜薹炒肉，蒜薹炒肉的制作方法其实是特别简单的，并且做出来的口味也是特别鲜美的，蒜薹和猪肉搭配在一起营养特别的丰富，在我们日常生活中吃这样一道家常的蒜薹炒肉是最可口的，不仅能够吃上荤菜，也能够吃上蔬菜，荤素搭配，营养均衡。

蒜薹的营养特别的丰富，还有丰富的辣素，能够补充我们身体中所需要的营养物质，并且还能够增强抵抗力，所以我们一定要多吃蒜薹，保持身体健康，猪肉在我们日常生活中是特别普遍的肉类，不管是做什么菜，大家都会想到猪肉，虽然现在涨价厉害，但依然撼动不了猪肉在我们心中的地位，如果你也喜欢吃这道蒜薹炒肉的话，跟着小编学起来吧。

准备食材：

蒜薹克，肉克，老抽10克，生抽10克，盐5克，白砂糖10克，淀粉20克，料酒20克，油20克。

制作方法：

第一步：首先我们把蒜薹用清水清洗干净，把蒜薹的根部和尖部去除掉，接下来再把蒜薹摆在砧板上面，摆整齐切成小段，每一段大约在三厘米左右，然后把切好的蒜薹放入盘中备用。

第二步：接下来再把猪肉用清水清洗干净切成细丝，然后把切好的猪肉丝放入一个干净的容器中，我们往容器中加入适量的料酒，生抽，然后用手轻轻地抓匀，抓匀之后再次往其中加入淀粉，再一次轻轻地抓匀，放入一旁腌制15分钟左右即可。

第三步：接下来便可以开始起锅烧油了，等到油温烧热之后我们把猪肉丝放入锅中翻炒片刻，翻炒片刻之后，肉丝就会变成白色，这个时候往锅中加入适量的老抽上色，让猪肉更加入味，并且看起来颜色比较好看。

第四步：等到猪肉炒好炒香之后，我们就可以往锅中放入蒜薹了，我们把蒜薹倒入锅中之后，用大火翻炒两分钟左右，翻炒两分钟之后的蒜薹还是比较清脆的，如果你喜欢吃脆一点的就少炒一会，如果你喜欢吃软嫩一点的就多炒一会儿，但是不要炒太久，因为蒜薹中的营养物质会流失掉。

第五步：等到猪肉和蒜薹完全炒好之后，我们就可以往锅中加入适量的食用盐和白砂糖翻炒均匀，差不多这道美食就可以出锅装盘开吃了，这样一道制作方法特别简单的美食你学会了吗？