儿子最近迷上这菜,加4鸡蛋,不烙饼也不炒

春天真的是一个阳光灿烂的时节，不光到处百花齐放，水果和蔬菜也是摆满了各个商家的摊位。现在去市场买菜，再也不用像冬天一样，走遍了整个市场才能买到自己喜欢的食物。最近老妈为了让家里两小只多吃饭，所以每次都会买上好大一袋的西红柿，因为它粉粉糯糯，还带着一点点的酸味，特别能促进食欲，小孩子特别的爱吃。前段时间我们喜欢把西红柿用来烙饼，做面条什么的，孩子也很喜欢吃。不过最近儿子迷上了西红柿这做法，加上4个鸡蛋，简单一做，不烙饼也不炒，酸甜开胃，每次2碗米饭不够吃。看着他们吃得这么好，再也不用担心春天营养不够，孩子个子蹬蹬地长，学习起来也更有劲了。下面就教大家西红柿这个美味的做法，喜欢的朋友跟着动手做起来吧。一，食材：西红柿2个，鸡蛋4个，猪肉馅g，蒜薹4根，红椒半个，香葱3根，淀粉适量，姜1块，生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，白砂糖少许，鸡精少许，食用油适量。二，西红柿鸡蛋羹的做法：1.首先准备好所有的食材，将西红柿清洗干净，然后在顶部切上十字花刀。然后放入碗里，从十字花刀处淋开水，浸泡2分钟，这样比较容易去皮。把西红柿皮去掉后，切成小块，装入一个大碗里面，然后把4个鸡蛋一起打入西红柿块里面。再把西红柿和鸡蛋一起倒入料理机里面，把它搅打成西红柿鸡蛋汁。2.把搅打好的西红柿鸡蛋汁倒入一个大盆里面，先加入几滴白醋去腥，再加入少许盐调味，再来点白砂糖，少许鸡精，然后把它们用筷子搅拌均匀。然后用勺子把表面的浮沫去掉，盖上盖子，防止水蒸气滴落形成孔洞。然后冷水上锅，大火烧开后，调成小火，继续蒸20分钟。3.我们来做个调料，把蒜薹清洗干净，然后切成小颗粒，装入碗里备用。红椒清洗干净，然后也切成小颗粒，装入碗里。香葱清洗干净，然后把葱白和葱绿部分分开，切成葱花。姜清洗干净后，切成姜末备用。4.起一锅，里面放入适量的食用油，油热后，把猪肉馅先倒进去，翻炒至肉馅全部变白。然后把葱姜末加进来，继续翻炒出香味。然后开始调味，加入1勺生抽，1勺蚝油，少许盐，继续翻炒均匀直到肉末上色。接着把蒜薹和红椒丁放进来，继续翻炒至蒜薹断生。这时候加入1碗开水，再加入半碗水淀粉，继续煮至汤汁变浓稠，然后关火就可以出锅了。5.西红柿鸡蛋羹也蒸熟了，把它取出来。再把刚炒好的调料汁淋到鸡蛋羹上面，闻着就特别的香。再撒上葱花点缀一下，带着香葱的清香味道。这样做的鸡蛋羹，荤素搭配，营养更加的丰富。用勺子舀上一大勺，吃起来特别的滑嫩，即便时间蒸得久一点，鸡蛋羹也不会变老哦。加入了西红柿在里面，带着一丝丝的酸味，吃起来特别的好吃，一点也不会觉得腻哦。小贴士：今天为大家分享的这个西红柿鸡蛋羹的做法就结束了，是不是看着就特别的美味。这样做出来的鸡蛋羹，老人和小孩非常的适合吃，配上一碗米饭，不需要别的菜也能美美吃上一大碗哦。春夏人们的肠胃需要一些开胃的食物促进食欲，把鸡蛋羹这样简单做一做，全家人都爱吃。尤其没有食欲的时候，做点它来吃，开胃促消化，多吃身体更健康。