猪肉,鸡蛋,豆腐,这样做才香,一锅米饭一

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说到下饭菜，大家并不陌生，可能一下子就能说出十几种美味，比如：红烧肉、回锅肉、鱼香肉丝等等。这些菜有荤有素，香味浓郁，所以无论在饭店还是家里，都是大家非常受欢迎的。不过相对于这些菜肴，我们家人吃米饭总喜欢有菜有汁的，将菜和汁水拌在米饭里，吃起来别提有多香了。估计这样的吃法，有很多小伙伴也是尤为钟爱。所以今天我就要给大家分享这样的一道菜，有荤有素有汁水，一锅米饭一道菜绝对足矣。吃过的小伙伴一定忘不了。主要食材：猪肉末蒜苔鸡蛋嫩豆腐小米椒第一步，猪肉切块后放入料理机里面，加入一些生姜去腥，然后将猪肉打成肉沫，打好后的肉末装在碗里备用。第二步，准备一小把蒜薹切成碎末，一块嫩豆腐用勺子压碎，准备两个土鸡蛋打散搅拌均匀，然后把鸡蛋液倒入豆腐上面，盖上盘子，冷水上锅大火蒸10分钟。第三步，平底锅倒入食用油，油热后倒入肉末先炒至发白，接着倒入料酒翻炒几秒钟，加上一勺黄豆酱，一勺蚝油，一小勺盐一勺生抽，然后把调料翻炒均匀。第四步，接着再倒入切好的蒜苔，翻炒至断生，加入一小碗清水，小火炖上3分钟，时间到了后加入水淀粉，翻炒均匀后就可以出锅了。第五步，这个时候鸡蛋也蒸好了，把它取出来，然后把炒好的肉末放到鸡蛋上面，在撒上一些小米椒点缀一下就可以上桌了。这道简单美味的肉沫豆腐就做好了，猪肉这么做一点儿也不油腻，香味浓郁，越吃越香，豆腐吃着嫩滑爽口，下饭特别好吃。小贴士：鸡蛋里面加一些清水，这样蒸出的鸡蛋比较嫩滑。用最简单的食材做出作美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。