上班犯困怎么办多吃这个菜提提神但是别跟

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提到香椿，可能很多人都不知道是什么。其实，香椿可是好东西，不仅味道香，还很好吃。最主要的是，在香椿当中还含有丰富的氨基酸、谷氨酸和蛋白质。香椿中所含有的这些物质，可以很好的提高神经系统的兴奋性，让你的情绪处在高涨的状态。所以说，如果喜欢吃香椿的话，那么一定要在春季的时候每天适量的吃一些香椿。

绿香椿，叶芽整体呈绿色，比较细长，香气略淡。所以紫香椿比绿香椿更好吃哦！香椿中含有亚硝酸盐，所以，无论哪种做法，都应该先焯水，时间大约半分钟左右，然后放在冰水中过凉，可以使香椿颜色保持碧绿。

今天大叔下厨房教你几道香椿的做法，别再跟鸡蛋一起炒了，换个做法，你会爱上香椿的~

香椿拌豆腐

材料：卤水豆腐、香椿、盐、辣椒面、花椒、食用油

豆腐切小块，开水汆烫后沥干。香椿开水焯烫变绿捞出，控干水分，和豆腐放一起。撒辣椒面及适量盐。锅内放油，油热后放几颗花椒，出香味后捞出花椒，花椒油趁热倒在香椿豆腐上。拌匀，开吃。

香椿厚蛋烧

材料：香椿、鸡蛋、盐、生抽

香椿开水焯烫后，过凉水，挤掉水分切碎，放入蛋液中，加盐调味，搅匀。开小火，锅内放油，香椿蛋液薄薄地铺一层在锅底，等蛋液即将凝固时，用铲子从一边卷起。卷出的空隙处倒入少量蛋液，铺薄薄一层。再从卷好的一端开始，用铲子继续卷起，如此反复多次，直到用完所有蛋液。捞出，切块，开吃。

炸香椿

材料：香椿、盐、鸡蛋、面粉

香椿用盐腌制一会儿。香椿表面撒一层干面粉，轻轻搅动，均匀粘粉。打入鸡蛋，搅匀。锅里烧热油，放入香椿炸至变色，酥脆。然后控油出锅。装盘，开吃。

快手香椿拌面

材料：香椿、面条、辣椒、油、大蒜、生抽、白糖、盐

香椿开水焯烫后，切碎。大蒜、辣椒切好放香椿上，放入所有调味料，热油淋上去搅匀。煮面，香椿倒进去，拌匀。吹一吹，开吃。

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