不爱吃蒜的人必看,把它做成这样,即便不吃

记得我第一次吃蒜苔的时候是在参加一次美食比赛，当时出了一种叫做“蒜苔”的材料，让我们自由发挥去做出菜品。那时心里真的不知道是什么滋味，首先看到蒜字就有点排斥了，因为我是从小都不吃调味菜的，像葱、蒜、香菜、芹菜之类的都不吃，不过现在长大了还好一点，做菜是可以加葱、蒜、香菜，芹菜还是比较排斥，但是做起来的调味菜也是要挑掉的。其次，我真的不知道蒜苔是什么，看到这个菜名时我去找了度娘才知道原来是大蒜中抽出来的花茎。

其实想起来，好像之前有买过一次，那时也不知道是什么，以为是韭菜花，长得比较大的韭菜花，那时是用来炒猪肉的，因为误认为是韭菜花，所以没有多加调味料，那时吃起来有蒜味，才知道是蒜芯，以为是蒜苗花，现在才知道这种菜叫做蒜苔，真的要感谢那次活动了，让我长了见识。不过话说回来蒜苔确实不是我的菜，要怎么办呢？所以当晚我真的是冥思苦想了许久，其实唯独蒜苗、葱花炒饭我是可以吃的，也就是说蒜苔我也可以通过调料来辟去我不喜欢的那个味道的，所以我就想到了用蒜苔来炒章鱼足，结果真的不出所料，完全吃不出蒜味，我吃到的是爽脆的鲜甜味儿，真是太好吃了，本来以为是调味菜，原来是蔬菜，哈哈！

章鱼足1个，蒜苔g，胡萝卜50g，蚝油10ml，味极鲜10ml，葱姜料酒紫干葱头2个，蒜头1瓣，水淀粉20ml，油适量，盐2g

1、章鱼足去膜后切成薄片

2、锅里热油后煸香葱头和拍扁的蒜头

3、然后放入胡萝卜薄片翻炒

4、放入章鱼足大火翻炒

5、加入葱姜料酒

6、加入蒜苔炒

7、加入蚝油炒

8、加入美极鲜味汁和盐翻炒均匀

9、最后均匀淋入水淀粉翻炒均匀即可

小贴士：

1、蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

2、蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

3、蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

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