若条件允许,要多给孩子吃这菜,杀菌防感冒

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平时家人都各自忙着各自的工作，不能经常聚在一起，正好趁着元旦小长假大家小聚一下，以前请客吃饭，都想着在外面餐馆吃，觉得省事又有面子。不过现在人们的观念有所变化，平常在外面吃多了，更想念家常菜的味道，家常菜更能体会家的温馨，更能温暖人心。

冬季是蒜薹初上市的季节，这时蒜薹特别鲜香脆嫩，虽然此时蒜薹的价格比较贵，但还是忍不住买回来尝尝鲜。蒜薹的营养丰富，富含多种维生素、胡萝卜素、粗纤维等营养，蒜薹的辛辣味比大蒜要轻，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，能预防流感。若条件允许，多给孩子吃这菜，杀菌防感冒增强抗病力，别不懂吃。最近一段时间是流感高发的季节，不妨多吃些蒜薹、洋葱、大蒜这类能杀菌消炎的食材。

蒜薹的做法多样，可炒、可凉拌、可腌制等，今天就用蒜薹和杏鲍菇搭配上虾仁来一起家常小炒。这菜做法简单，只需炒一炒五分钟就能上桌，清爽脆嫩，鲜香入味，开胃又下饭，不放肉也很香，好吃极了。还有不到一个月就是中国传统新春佳节了，年夜饭上除了宴客硬菜外，家常小炒也少不了，这道“蒜薹杏鲍菇炒虾仁”营养又美味，卖相也好，做法还简单，清爽少油腻，比大鱼大肉还抢手。年夜饭这三样炒在一起鲜美极了，宁可不吃肉也要吃它，简单美味又营养。下面就来看看这菜的详细做法吧。

原料：鲜虾1盘蒜薹1小把杏鲍菇1根姜少许淀粉1小勺料酒1勺油盐适量

制作：1.准备好原材料，虾仁去壳后挑出虾线；2.虾仁加入少许盐、淀粉、料酒和姜丝等调味料拌均匀腌制一下；3.烧锅水加入少许盐和几滴油；4.将蒜薹放进锅中焯煮至九成熟；5.烧热锅放入适量的油，加入虾仁进锅翻炒至变色；6.加入杏鲍菇条进锅翻炒几下；7.加入焯好的蒜薹进锅翻炒几下；8.加入适量的盐调味，翻炒均匀即可；

9.盛入盘中。

小贴士：1.选用鲜虾去壳挑出虾线，这样取出的虾仁更新鲜；2.将虾仁加入盐等调味腌制一下；3.提前将蒜薹焯水预处理至八、九成熟，这样蒜薹更利于入味。