一夏无病三分虚,调和五味,保养中焦

刚阔别初夏不久，又迎来了芒种。转眼，麦子已由青黄变为金黄。“麦至是而始可收，稻过是而不可种”，时间在风吹麦浪的波涛中不知不觉地流逝着。夏日静心、养心是保证人体“阴阳平衡”的关键之一。

谨守气宜，养“长”护阳

夏季养生，应遵循《黄帝内经》中“夏三月”的明训：“夜卧早起”。夏季昼长夜短，若每日太晚睡觉或太早起床难免会出现睡眠不足的情况。可以在中午适当小憩，补充能量，消除疲劳，以保持精力旺盛。其次，要注重调节情绪，做到“无厌于日，使志无怒......使气得泄，若所爱在外”，少发脾气、少动怒，以养心安神。

芒种时节，自然界阳气充沛，万物蕃秀华实。但是，阳气旺盛之时，也是身体最容易亏耗之时。在炎热的环境下，人体毛孔易疏松，腠理舒张，阳气趋于表，更易外泄。此时不宜防暑过度而贪凉，不然容易感寒伤阳，正如《老老恒言》所说“夏虽极热时，必着葛布短半臂，以护其胸背”。

阳气外盛，外强内亏，中焦脾胃相对虚弱，如贪吃过多寒凉之物，或冷饮、冰镇食物等，则易损耗阳气、损伤脾胃。中医强调“春夏养阳”的原则，就是要做到“少助火，莫贪凉”。

五味调和，食饮调摄

中医认为，饮食应顺时而食，可以四气五味之性纠偏权衡，食岁谷以扶正，食间谷以祛邪。针对今年芒种时节，应根据“以酸补之，以辛泻之，以苦泄之”的原则，食岁谷用白(即白色的食物)，食间谷用黍(即黄小米)。

01开洋炒茭白扁豆

茭白1根，扁豆、海虾米、盐适量

将海虾米用温水泡发，茭白切丝；起锅烧油，放入海虾米、茭白、扁豆，炒至断生后加盐调味，小火煸炒至熟后即可食用。

茭白营养价值颇高，可补虚健体；扁豆可健脾和中，消暑化湿;南方人称海虾米为开洋，可补益阳气，调理肠胃。

02蒜薹炒鳝鱼段

鳝鱼3条，蒜薹5根，生姜、料酒、豆豉适量

起锅烧油，放入姜片、豆豉，油煸香后放入鳝鱼，断生后放入蒜薹，小火煸炒，放入生姜、豆豉、料酒等调味即可。

鳝鱼可补中益血、补气;蒜薹有健脾开胃、调和脏腑、活血化瘀等功效。

03木瓜莲子粥

木瓜10克，莲子10克，生、熟薏苡仁各20克，大枣10枚，黄芪10克，茯神10克，粳米适量

将黄芪、茯神煮水，滤渣取水，水中放入木瓜、莲子、薏苡仁、大枣、粳米共煮成粥，每周食用2~3次。

夏季适当喝点粥，可以生津止渴、益气健脾解暑。结合该时段五运六气特点，推荐食用木瓜莲子粥。

俗话说“一夏无病三分虚”，仲夏气候炎热，人的消化功能较弱，加之脾气受困，所以饮食宜选清淡爽口之物，如黄瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜等，少吃油腻、煎烤之物。黄瓜可清热解毒，生津止渴，利尿消肿，被誉为“济世良药”，含有大量钾、钙、磷、铁等；冬瓜利水化痰，清热解毒，清心明目，消肿；苦瓜可除邪热，解疲乏，清心明目；丝瓜可解热毒，通经络，行血脉，化痰湿。