它号称蔬菜里的青霉素,杀菌消毒预防流

2023/6/23 来源:不详

阳春三月,万物复苏,春天已经悄然来临,伴随着逐渐回暖的温度,cathy家餐桌上的菜谱发生了变化,从之前的炖菜、杂蔬煲变成了各种青菜,不得不说这两天的绿菜是真新鲜,cathy去市场溜达一圈就能买回好几种绿色蔬菜,今天去市场就买回来了一把蒜苔,真心要比冬天那时候的蒜苔要新鲜多了,而且蒜苔含有辣素,对于预防流感有着非常好的功效,除此之外蒜苔中含有丰富的维生素c,可以起到降血脂,预防动脉硬化的作用,所以春天吃蒜苔,再合适不过了~

主料:蒜苔,猪里脊

辅料:油,盐,生抽,蚝油,料酒,淀粉

难易度:简单

制作时间:10min

1、首先我们将食材洗净,将蒜薹去掉根部,用刀切成三厘米左右的小段,生的蒜苔闻起来味道比较辛辣,就是因为里面辣素的作用

2、随后将猪里脊洗净,切成薄片,放入适量的料酒,五香粉,淀粉抓匀腌制

常温下的猪里脊如果比较难切,cathy建议大家可以将猪里脊放在冰箱里冻一下,那样切起来就会方便很多,

3、随后在锅里放入少量的油,cathy炒菜一般就放2g左右的油

4、等油热了以后,将腌制好的猪里脊肉放入锅中,翻炒至变色,随后将蒜苔加入锅中,炒至八分熟

5、最后在锅中加入适量的盐和耗油,翻炒均匀即可出锅

cathy之所以在出锅前再加入调味料,就是为了让调料附着在食材表面,这样可以减少调味料加入量,另外吃起来味道会更加的浓郁,一举两得~

1、猪肉中富含血红素铁,是补充铁比较好的来源之一,中国居民膳食指南推荐每人每天摄入畜禽类40-75g为宜

2、每人每日蔬菜量应控制在-g左右,最好在吃的时候配上一些荤菜,荤素搭配营养翻倍

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