春天常吃这三种长寿菜,杀菌效果好提高

进入三月，春意渐浓，气温逐渐回升，万物复苏，这时病毒和细菌也在不断地苏醒，而中老年人的身体免疫力来说较低，稍不注意就很容易感冒生病，因此在饮食上我们要做好调整，多吃适合春天养生的菜肴。下面分享三种被称为“长寿菜“的蔬菜，滋补身体，杀菌排毒，增强免疫力少感冒，遇到了别错过，建议中老年人要常吃，赶紧来了解一下。

一、蒜薹，蒜薹是一种非常营养的食材，春天大量上市，鲜香脆嫩爽口，营养极其丰富，富含多种维生素、胡萝卜素、矿物质、膳食纤维等，常吃能助消化、通便排毒。其富含大量的大蒜素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，具有杀菌消毒等功效，春天吃它正当时。

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原料：蒜薹鲜虾姜末淀粉料酒油盐

制作：1.烧锅水加入少许盐和几滴油，将蒜薹焯煮至九成熟后备用（焯蔬菜时加入少许盐和油，能保持蔬菜翠绿的色泽）。蒜薹的纤维组织结构比较紧密，如果直接炒不太容易入味，或炒的时间太久又容易炒得发软，因此将蒜薹焯一下阿水，能破坏掉纤维之间的果胶，让纤维与纤维之间的间隙增大，这样再炒时就很容易入味了。

2.鲜大虾去壳后挑出虾线，处理干净的虾仁加入少许盐、淀粉、料酒和姜末拌均匀腌制一下；

3.卡罗特不粘炒锅烧热后放入少许凉油，将虾仁放进锅中翻炒至变色；

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4.将焯好的蒜薹放进锅中翻炒几下；

5.最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

二、马齿苋，马齿苋是一种野生佳蔬，营养极其丰富，有着“长寿菜”的美誉，药用价值高，适当的食用有利于身体的健康，马齿苋有着“天然抗生素”的美誉，对痢疾杆菌、大肠杆菌、金色葡萄球菌等多种细菌有很强的抑制作用，春天遇到了就别错过。

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原料：马齿苋蒜红椒油盐

制作：1.热锅凉油，加入少许蒜末和红椒入锅爆香；

2.将洗净的马齿苋放进锅中翻炒至变色；

3.最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

三、包菜，包菜一年四季都有，营养极其丰富，富含大量的维生素C、维生素B1、维生素E、胡萝卜和叶酸、膳食纤维等营养，常吃既能增强免疫力，还具有杀菌消炎、润肠通便的功效，女人还能美白肌肤，延缓衰老。

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原料：包菜鸡蛋口蘑安达露西橄榄油盐

制作：1鸡蛋打入碗中，加入1小勺盐打散备用；

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3.热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至定型后再划成小块备用；

4.烧热锅放入适量的油，将口蘑片放进锅中翻炒两下；

5.加入包菜叶进锅翻炒至九成熟；

6.加入适量的盐翻炒均匀；

7.最后将炒熟的鸡蛋放进锅中均匀即可。