这个季节该吃这菜,营养又健康,这样做家人

2023/6/24 来源:不详

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立冬刚刚过去,天气也是越来越冷了,这个时候家中有小朋友的一定要格外注意饮食的问题,如此,食材的选择和搭配,就非常的重要了。这个季节该吃这菜,营养又健康,这样做家人全都爱上它!,这菜就是蒜薹,含有大蒜素,杀菌能力很强,它的外皮中粗纤维很丰厚,利于肠道爬动,清洁肠道,它还能活血维护肝脏,可以促进小孩子的消化,对于消化不好的小朋友要经常吃,但是蒜薹简单的素炒,就很普遍了,今天小编就和大家分享一下,蒜薹和酱肉的搭配,酱味浓郁,蒜椒清香,好看又好吃。

蒜薹酱肉

By狂草

配料:

酱肉克、蒜苔5根、柿子椒2枚、菜籽油1/3汤匙、干海椒5枚、精盐少许、花椒少许

烹饪步骤:

1.煮熟的自制酱肉,切片。

2.蒜薹切段,青椒切条,备干海椒、花椒。

3.油热、中火,倒入酱肉片爆香、出油;

4.放入干海椒、花椒,小火翻炒;

5.海椒和花椒出香,铲出。

6.倒出多余油,下蒜薹、青椒,放少许盐;

7.炒至蒜薹变软,倒入酱肉;

8.翻均匀出锅即可。

烹饪小贴士:

1、看蒜薹外表:主要看看有没有伤,有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐,圆润的。2、看蒜薹的颜色:挑选蒜薹的时候会发现,有青色的,还有深绿色的。建议大家挑选深绿色,感觉深绿色的稍嫩一些。3、试蒜薹是否嫩:大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐断了,那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多,避免浪费。4、看蒜薹是否新鲜:如果想要挑选到新鲜的蒜薹那么需要注意2点了。一是蒜薹外表是否很饱满,没有出现蔫的样子。二是蒜薹的尖部,如果尖部也是很饱满,很翠绿,那么蒜薹是比较新鲜的。5、看蒜薹的粗细:过细的蒜薹吃起来没有什么味道。而太粗的又不好嚼。建议大家挑选中等粗细的就可以了。

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