这个季节该吃这菜,营养又健康,这样做家人

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立冬刚刚过去，天气也是越来越冷了，这个时候家中有小朋友的一定要格外注意饮食的问题，如此，食材的选择和搭配，就非常的重要了。这个季节该吃这菜，营养又健康，这样做家人全都爱上它！，这菜就是蒜薹，含有大蒜素，杀菌能力很强，它的外皮中粗纤维很丰厚，利于肠道爬动，清洁肠道，它还能活血维护肝脏，可以促进小孩子的消化，对于消化不好的小朋友要经常吃，但是蒜薹简单的素炒，就很普遍了，今天小编就和大家分享一下，蒜薹和酱肉的搭配，酱味浓郁，蒜椒清香，好看又好吃。

蒜薹酱肉

By狂草

配料：

酱肉克、蒜苔5根、柿子椒2枚、菜籽油1/3汤匙、干海椒5枚、精盐少许、花椒少许

烹饪步骤：

1.煮熟的自制酱肉，切片。

2.蒜薹切段，青椒切条，备干海椒、花椒。

3.油热、中火，倒入酱肉片爆香、出油；

4.放入干海椒、花椒，小火翻炒；

5.海椒和花椒出香，铲出。

6.倒出多余油，下蒜薹、青椒，放少许盐；

7.炒至蒜薹变软，倒入酱肉；

8.翻均匀出锅即可。

烹饪小贴士：

1、看蒜薹外表：主要看看有没有伤，有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的。2、看蒜薹的颜色：挑选蒜薹的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些。3、试蒜薹是否嫩：大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多，避免浪费。4、看蒜薹是否新鲜：如果想要挑选到新鲜的蒜薹那么需要注意2点了。一是蒜薹外表是否很饱满，没有出现蔫的样子。二是蒜薹的尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜薹是比较新鲜的。5、看蒜薹的粗细：过细的蒜薹吃起来没有什么味道。而太粗的又不好嚼。建议大家挑选中等粗细的就可以了。

大家喜欢这道美食吗？

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