蒜苔炒肉不能直接下锅炒,想要有味别忘了这

蒜苔是我们大家常吃的一种青菜，可以说是每个人都特别爱吃。一般人家比较常做关于蒜苔的做法就是蒜苔炒肉。由于制作做法子比较简单所以呢一般家庭也都比较喜欢炒这道菜在家里吃。不过话说回来如果这道菜做的好吃那么皆大欢喜，如果说做得不好吃那么蒜苔咬起来咯咯作响还特别的难以下咽。那么大家知道为什么一模一样的青菜做出来之后却有两种不一样的滋味吗？

第一是因为蒜苔这种青菜本来就比较难入味，再加上他自身的纤维密度也特别的高，所以说在我们平时吵的时候如果没有把握好小窍门那么这个蒜苔是很难入味的。如果说炒出来的蒜苔没有味道那么肯定也不会好吃，不如今天我们就来说一说怎么炒蒜苔然后才能更好吃吧。蒜苔炒肉不能直接下锅炒，想要有味别忘了这一点，不然特别难吃。

蒜苔炒肉我们要准备的食材有。蒜苔若干，猪肉若干，生抽若干，老抽若干，淀粉若干，水，食盐，鸡精，食用油若干。我们做的时是首先先要把蒜苔切洗净控干水，把猪肉切成丝然后放入碗内，随后在碗内加入料酒淀粉和食用油搅拌均匀接着腌制十分钟就好了。

接下来我们在锅中放水，水煮开之后加入食盐和油紧接着再把切好的蒜苔放入热水中等几分钟之后捞出备用。首先起锅烧油然后把腌好的猪肉放入锅内炒至变白，接着放入老抽再把蒜苔也一起倒进去翻炒就可以了。加入适量的食盐之后，然后再加入一点鸡精提味，翻炒几分钟之后就可以出锅了。

温馨小贴士:很多人不知道蒜苔不容易入味是因为它的表面有一层薄膜，如果说我们在炒之前下锅先用热水烫过之后这样就可以把那个表皮给烫掉。烫掉之后的蒜苔再放入炒锅中炒就比较入味了。还有就是蒜苔段放进热锅中过热水的时候一定要加入一点盐和油，因为盐可以让蒜苔提前入一点味道，油的话可以让青菜的颜色更加的碧绿，而且在翻炒的时候也不会粘锅。

这个炒蒜苔能入味的小窍门，你们都学会了吗？以后千万不要直接把蒜薹下锅里面吵了。多加这一步的话，做出来的。还会更好吃。相信很多朋友都有在家无所事事的时候，希望你们在肚子饿的时候可以自己动手做这道菜。