蒜薹教你这样做口感清脆爽口,酸辣又开胃,

哈喽，大家好，我是豪情小厨，向宇宙撒一把盐，今天我们吃盐焗小宇宙~哈哈开玩笑啦，今天给大家分享一道地道美味

今天花了5块钱买了三斤蒜苔，还挺便宜的，我们用它来做个好吃的。首先把蒜苔清洗一下，用流动的水清洗。一洗净后把它平铺控干水分。控干水分之后把根部切掉一点。再把头部也切掉，不要。然后切成4~5厘米左右的小段。写好后把它装入无水无油的锅里，加入25克盐，然后用手抓均匀，多抓一会儿，更加容易腌出水分，然后盖上盖子，腌制4个小时，再准备几个小米椒，切成小米椒圈，准备生姜一块切成姜丝，切好之后装入碗中备用。

热锅放油，油温微热的时候放入两个8角和一颗花椒，用小火翻炒炒出香味，炒至花椒变色，再把香料捞出来，油留在锅里，再把小米椒和姜丝加进来，用小火炒出香味，炒香之后加入克生抽，克米醋。30克冰糖，然后用中火煮开，煮开之后关火放凉，酱汁一定要放凉了才可以用。我们的算台已经淹了4个小时了，看一下已经腌出了一些水分，再把水分挤干，装入保鲜盒里也可以放到密封的罐里，然后用手压一压，这个时候算台就已经很有韧性了，用手不容易折断。

再把放疗的料汁倒进来。好香，这个料汁的味道就已经很香了，一道简单的验算台就做好了。如果想长时间保存，再加上一瓶盖高度白酒放冰箱里冷藏三个月也没问题，吃的时候谁拿谁吃，也比较方便，做好之后直接就可以吃了，放置的时间越长就越入味，它的口感清脆爽口，酸辣又开胃。

好啦，今天的美食分享就到这里啦，作为一名美食爱好者，每天将不同的美食分享给大家也是一种的快乐，也很愿意与大家一起探讨美食，让我们的生活更加的美好。欢迎大家分享更多的美食哟~