这么好吃的家常菜,吃货们赶紧学起来

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这么好吃的家常菜，吃货们赶紧学起来吧！

香辣小排

用料：猪小排3根，蒜薹10棵，干红辣椒适量，郫县豆瓣酱1大勺，白糖多半汤匙

白米醋1汤匙，料酒1大勺，酱油1大勺，五香粉适量，盐少许，花生米g，淀粉两汤匙；鲜姜一大块

做法

1、猪排斩块儿洗净，加一大勺料酒一大勺酱油适量五香粉腌制2小时，加两汤匙淀粉拌匀，待用。

2、蒜薹切段，姜去皮切片

3、干红椒用水清洗一下，拭干表面的水，铁锅内放适量花生油微微加热，下入干红椒炸香立即捞出待用。

4、花生米入油锅炸至金黄色捞出晾凉，戴上一次性手套搓去红衣。

5、放入挂好浆的小排炸透，最好炸两遍，排骨才会外酥里嫩

6、锅内留底油，放入一大勺剁好的豆瓣酱炒出红油

7、滑入姜片，下蒜薹炒软

8、下入炸好的猪小排翻炒，烹入多半汤匙白糖一汤匙白米醋，迅速炒香

9、下入干红椒和花生米翻炒出香味，出锅。

糖醋排骨

1.准备好排骨克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、香醋3汤匙、糖3汤匙、盐4克、白芝麻半汤匙、清水适量，油适量，番茄酱适量

2.之后将水倒入锅里烧开，然后把提前清洗干净的排骨倒入锅里，大火煮20分钟，撇去浮沫，肉汤待用，待会还要用于煮肉汤

3.之后倒入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽以及两勺香醋，拌匀后腌制二十分钟，再将锅烧热，倒入少许油

4.排骨捞出控干水整齐的摆放在锅里，中火煎至两面呈焦黄色，之后再将酱汁倒入排骨里面，放入白糖

5.倒入肉汤大火烧开后放入少许盐调味，盖好锅盖小火慢慢焖煮十分钟，最后大火收汁，收汁的时候需要倒入一勺香醋，这样可以逼出酸甜感

6.出锅前倒入番茄酱搅拌均匀即可盛出，撒些白芝麻以及葱花即可。

虾皮煎蛋

原料：虾皮、鸡蛋、葱花

做法：

1、准备原料

2、葱切碎

3、鸡蛋打散

4、把虾皮葱花和蛋液搅拌均匀

5、热锅中倒少许油

6、倒入蛋液，煎制两面金黄即可

怪味蹄花

原料：猪手2只，黄瓜片克，葱花各25克，葱姜各少许。

调料：

鸡粉、蒜泥各10克，花生酱、生抽各25克，芝麻酱、陈醋各20克，盐、糖、姜汁、花椒面、花椒油各5克，高汤克，红油30克，料酒适量。。

做法：

1、猪手去尽血水，加葱姜、料酒、盐中火煮30分钟至熟。

2、放凉后去大骨，切成3厘米见方的小块。

3、把黄瓜片放进盛器中垫底，再放上猪手，把所有调料调匀，淋进盛器内，撒上葱花即可上菜。