炒蒜苔时,可别直接下锅忘了这一步,

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夏天这个季节真的是非常热，这时候容易出现上火的症状，上火能够引发各种各样的病症，这可是非常让人难受的。不过今天营养师给大家介绍的这款食材可以说是非常好了，它就是蒜苔，蒜苔中含有的辣素能够起到预防感冒，还有杀菌的功效。炒蒜薹也是需要技巧的，大部分人都是直接翻炒，炒蒜苔时，可别直接下锅！忘了“这一步”，难怪蒜苔发黄，不入味。在进行下锅之前，一定要进行焯水，这样更能让蒜苔入味。接下来就和我一起学习一下具体的炒蒜苔的做法吧！

蒜苔炒肉

By冬儿妈妈

配料：

蒜苔克、猪肉(瘦)克、生抽1勺、细香葱适量、黄酒1勺、精盐少许、味精少许

烹饪步骤：

1.食材切好备用

2.锅中放油炒肉片，放入黄酒、生抽和葱花。

3.蒜苔提前焯好

4.放入锅中

5.翻炒快熟时，放入精盐。

6.放入味精翻炒均匀即可关火，出锅美味好吃

烹饪小贴士：

1、蒜薹含有辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用可以起到预防流行性感冒、防止伤口感染和驱虫的功效。2、蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调制便秘。3、蒜苔具有防治动脉粥样硬化，降血脂等作用，可预防冠心病，防治血栓的形成。4、蒜苔能保护肝脏，并有防癌的作用。参考文献：胡敏《营养师随身查》

炒蒜薹你都是怎么炒？

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