好吃还便宜的8款家常菜做法,全部吃过就是

糖醋假排骨（里脊肉土豆条）

用料猪里脊克；土豆1个；番茄酱3勺；白醋3勺；糖3勺；盐3克；鸡精2克；淀粉适量做法

猪里脊切薄片，越薄越好。土豆切5厘米长条。把肉片卷在土豆条上，土豆条两端露出少许，做成排骨状。将“排骨”裹上一层干玉米淀粉。起锅烧油，油温6成热下“排骨”，中火炸约2分钟。炸至里脊肉成熟即可，沥油装盘。番茄酱3勺，白醋3勺，白糖3勺，盐3克，鸡精2克，蚝油1小勺，淀粉1勺，再加半碗水，搅拌均匀备用。锅内烧少许油，倒入调好的碗汁，小火不停搅拌，至汤汁浓稠气泡。倒入炸好的“排骨”，均匀的裹上番茄汁后立刻出锅装盘。双色蛋饼：双拼双料，这样做让鸡蛋成功“变身”

用料鸡蛋3—4个；葱花适量；火腿丁适量做法

分离蛋清和蛋黄，放在一旁备用蛋黄和蛋清里分别加入葱花和火腿丁搅拌均匀，蛋黄里可加少许盐调味不粘锅开中火加热，分别煎熟蛋黄和蛋白煎好后两张饼叠在一起卷起来，切成小块

盐烤笋

用料毛笋做法

1、毛笋切长块，入高压锅，加水（视笋量，水量低于笋量1-2个指关节），加适量盐（一颗毛笋大概放舀汤调羹的一半不到），大火上气转中小火煮6分钟，关火。2、消气之后开盖，稍搅拌，开盖开火煮至汤汁收干后关火。原味手抓饼

用料面团；普通面粉克；凉水克；开水克；玉米油15克；油酥部分；面粉35克；玉米油35克；食盐5做法

1.将克面粉分为两份，一份加入克的冷水，一份加入克的开水，搅拌成絮状，再混合，加入15g食用油，揉成面团，将面团放入盆里，盖上盖子饧20分钟2.将饧好的面团拿出来不要揉，直接搓成长条形,分割成小剂子(大概7个左右)，将小剂子揉搓成圆形，并放入容器中饧10分钟3.备一个小碗,加入适量的面粉，适量的盐,在碗中浇入适量的热油，用筷子搅拌均匀，油酥就完成了4.拿出饧好的面团，用擀面棍擀成圆形的薄饼，在薄饼上面抹一层油酥,将薄饼均匀的分成8大块，中间不要断开,一层层地包上5.整理下面团，再用擀面棍擀成圆形的薄饼6.在薄饼上的两面上盖上保鲜膜，生坯就完成了

蒜薹炒肉

用料蒜苔切段一盘；猪肉随意；姜2-3片；甜面酱1勺；蚝油1勺；生抽1+2勺(两次放)；糖0.5+0.5调料勺(两次放)；料酒1勺；淀粉1勺；白胡椒粉0.5调料勺；醋0.5勺；老抽1勺做法

猪肉切片放入生抽(1勺)，白胡椒粉，糖(0.5调料勺)，淀粉，少量油，料酒腌制蒜薹清洗，切段不需要下水焯，因为之后有稍微炖一会的步骤起锅烧油放入姜片煸锅加入猪肉片翻炒，炒至肉片发白加入蒜薹翻炒，炒至稍微发软加入配好的酱料汁(生抽2+老抽1+蚝油1+甜面酱1+糖0.5)加入0.5勺醋(可以帮助菜炖的更入味)倒入一小碗清水，稍微没过蒜薹即可，蒜薹要稍微炖一下才入味大火炖一会，(水加少了就中火炖，水加多了就最后放点水淀粉)加盐翻炒等到汤汁较少的时候，关火装盘(稍微带点汤也好吃)

经典意式提拉米苏

用料手指饼干15个；可可粉15克装饰用；Mascarpone马斯卡彭芝士1/2磅即克；重奶油heavycream3/4杯即90ml；细砂糖1/6杯即40克；香草精1茶勺Teaspoon即5ml；浓咖啡或Espresso一杯即ml；朗姆酒1勺Tablespoon即15ml做法

准备所有原材料：咖啡提前冲泡好晾凉；Mascarpone芝士是提拉米苏的灵魂，无法用其他芝士取代，提前从冰箱取出放至室温变软；朗姆酒可以增加独特风味，如果没有问题不大；糖的分量根据个人口味增减，我的配方已经减少了糖的用量。1，先用一个大的容器将重奶油打发至提起后有尖角。2，另取一大的容器将芝士，香草精，糖，和打发的奶油混合，注意搅拌不要过度。3，开始组装，首先将朗姆酒和咖啡混合，手指饼浸没咖啡两秒，铺满容器底层，可以用各种一人份容器。4，其次铺上芝士奶油混合酱，抹平后撒上一茶勺可可粉，重复步骤3，最后一层以可可粉收尾。5，铺上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上，2-3天内食用皆可，基本不影响风味。同上，内部结构有带盖子的容器更方便冰箱保存如果是自己吃不介意外观，可以用乐扣保鲜盒，大大节省组装时间。

自制五香花生米

用料花生米克；盐9克；花椒10粒；香叶2片；八角1个；姜3片；葱三段；蒜5瓣；五香粉1小勺；如喜欢辣的可加少许黑胡椒粉式辣椒粉做法

加少许水把花生米拌湿即可加入所有调料拌匀，然后每隔半小时搅拌一下，直至所有水分都吸收完。放至有风处，凉干水份。放入烤箱度，三十分钟，烤的过程中得拨拉两下，要不然，受热不均匀。（时间根据花生米的干湿度决定，温度根据自家烤箱脾气决定）出炉，凉凉后发翠了，装入密封容器中。

低卡蔬果脆片：咔滋咔滋，吃的都是秋天的颜色

用料苹果；红薯；胡萝卜；土豆；配料；橄榄油；意大利综合香料；黑胡椒；盐做法

各类果蔬洗净后晾干，用切片器切成薄片。讲究点的可以用厨房纸擦干果蔬片的水分。烤盘铺烘焙纸，刷一层薄薄的橄榄油，摆入果蔬片，表面再刷一次橄榄油。其余蔬菜片轻轻撒上调料；有条件的话，苹果片上撒适量肉桂粉（没有就算了）。放入预热好℃的烤箱中层，烤制20分钟左右，取出放凉即可。

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