天热就爱吃此菜,简单炒一炒,解馋下饭香得

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不知不觉，夏天已经悄悄到了，这几天武汉的天气忽冷忽热，昨天还是十几度，今天就一下子猛蹿到三十度，稍不注意就容易感冒发烧。这个时候除了注意给孩子增减衣物，在饮食上就需要格外注意了，多做些能提高免疫力的的菜给孩子吃，让孩子身体棒棒哒。

5月份的瓜果蔬菜是最丰富的，多给孩子吃瓜果蔬菜，既有营养又能提高免疫力。今天我要给大家分享的是杀菌蔬菜王--蒜薹。它含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和提高抵抗力的功效，老人孩子尤其要多吃。

我家老公和女儿向来都是无肉不欢的，这个时候我常常给她们做一道蒜薹炒肉，这菜香辣爽口，简单炒一炒，解馋下饭香得很，大人孩子都喜欢。这道菜的主要食材很简单，就是蒜薹和猪肉，简单的将肉末腌制一会儿，再下锅滑炒，与蒜薹搭配一起炒几下就可以出锅了，开胃又解腻，这样巧妙的搭配，给餐桌增色，家人都很喜欢，最近更是餐餐都离不了。

准备材料：蒜薹克肉末克姜大葱小米椒（适量）

先把蒜薹洗净，掐头去尾，然后切成小丁儿。姜切末，大葱切圈，小米椒切圈。

肉馅里加入1勺料酒，1勺生抽，1勺玉米淀粉，适量胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

热锅放油，油低温的时候就把肉末放入进去煸炒，炒至肉末变色。

调入少许老抽，翻炒均匀，起锅备用。

另取净锅，热锅放少许油，下入姜，大葱，小米椒，煸炒出香味儿。

下入蒜薹翻炒几下，炒至断生。

下入肉末，调入少许盐，翻炒均匀，起锅。

这道菜，香辣爽口，开胃又下饭，用勺子舀着拌饭吃，倍儿爽。

小贴士：

1，蒜薹易熟，入锅炒几下，炒至变色就可以加入肉末调味了。这样口感脆嫩，鲜甜可口。

2，热锅冷油，下入肉末滑炒至肉末变色起锅，这样不容易粘锅。

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