春天,别老吃猪肉,多给孩子吃这个,个子长

春天，别老吃猪肉，多给孩子吃这个，个子长得高，身体更健壮！

牛肉是我国的第二大肉类，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，牛肉所含多种人体必需的氨基酸，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，非常容易被消化和吸收，能提高机体抗病能力，强壮身体，尤其对孩子生长发育很有帮助，所以，春天也孩子长个子的最佳时段，别老吃猪肉，虽然牛肉比猪肉贵，不妨多给孩子吃点牛肉，个子长得高，身体更健壮。

牛肉的好处非常多，不管怎么说，平时不妨多吃，今天小厨就给大家分享一道简单美味的快手菜蒜薹炒牛肉，不但营养丰富，而且蒜薹口感脆嫩，味道清香，具有杀菌的作用。而且我家隔三差五就做上一次，每次做一盘，孩子都说不够吃，三两下就光盘了，这道菜不仅好吃，而且做法还简单，关键是牛肉好吃的一些小技巧，下面我们就来学做吧！

食材:牛肉克，蒜薹克，姜丝适量，蚝油少许，鸡精少许，食用盐少许，淀粉少许，黄酒少许食用食用油少许，清水5克。

烹饪方法:

第一步:牛肉用清水清洗干净控干水分，然后切成细条。

第二步:把切好的牛肉条放入大碗中，加入少许蚝油、黄酒、鸡精、食用盐、淀粉、清水5克、食用油，搅拌均匀腌制20分钟。

第三步:生姜去皮洗净切成细丝，姜比平时做菜要多一点。

第四步:蒜薹切去头尾，然后切3厘米左右长度的小段，切好后用清水清洗干净控干水分备用。

第五步:锅中倒入适量清水加盖大火煮，煮开后倒入蒜薹下锅焯水，加入少许食用油可以让蒜薹更加脆绿，焯至蒜薹变色即可捞起来控干水备用。

第六步:锅中倒入少许食用油烧热，放入姜丝，把腌制好的牛肉倒入锅中快速翻炒至牛肉变色。

第七步:待牛肉7成熟左右，倒入蒜薹翻炒几下，试一下咸淡，不够的再适量添加一点食用盐，翻炒均匀即可关火出锅，一道美味的蒜薹炒牛肉就做好了，蒜薹炒牛肉是一种家常快手菜，不但营养丰富，而且可以温中补虚。

小提示:

1、蒜薹烹调时间不宜过久，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

2、牛肉已经事先腌制了一段时间，所以在烹调过程中要适量减少食盐的添加。

3、牛肉的烹调时间也不宜过久，即熟即可。

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