碎肉炒蒜薹,简单又下饭美食天下
2024/8/6 来源：不详碎肉炒蒜薹
By爱在夏郢
蒜薹挺好吃的啊，有点甜有点脆，可是我家小孩不太喜欢，切碎了还好一点。
原料：肉末、蒜薹、姜末、盐、油、酱油、蚝油。
做法步骤：
第1步、热锅下油，关火，倒入碎肉，迅速扒拉散。这个动作要一气呵成，要不然肉会粘连一起。关火用余温把肉炒散，烧着火难把控。第一步肯定是准备好碎肉了。我的是冰箱里拿出来的一份，所以没照片，蒜薹切好备用，照片也忘了。
第2步、炒散后，开小火继续扒拉，肉成型固定不粘了。
第3步、我的肉碎有肥有瘦，所以继续炒出油。
第4步、加入姜末。炒匀。
第5步、倒入切好的蒜薹。切蒜薹的照片忘了拍了。
第6步、加入少量盐，适当开中火翻炒。
第7步、蒜薹断生后加上酱油蚝油，翻炒均匀即可。
第8步、挺下饭的。
小贴士：
要先准备好碎肉和切好蒜薹，这些照片我统统没有拍到。
来自美食天下爱在夏郢的作品。
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