老妈说腊肉加上它,口感鲜美杀菌还降血脂,

老妈说腊肉加上它，口感鲜美杀菌还降血脂，秋后很难吃得到了

九月初的雨真是哗啦啦下了半个月了，今天终于停了，正好有时间，我和老妈去探望外婆，外婆年纪大了，出入不方便，看到自个女儿和外孙女来了，特别高兴，赶紧急急忙忙问候一番就生火做饭了，

外婆虽然年纪大了，但是做起饭来，手脚却还是很利索，三下两下子就把饭做熟了，正张罗着做什么菜来招待她的宝贝女儿和孙女呢，只见外婆拿着菜刀去了她房间，我跟着去看，原来外婆把她的老腊肉放这儿了，是啊！农村很多老人都这样，腊肉放离自己太远了都不放心，农村有很多猫猫狗狗都会偷吃掉的，

“这是今年最后一块腊肉了，自己平时舍不得吃，今天你们来了，我就拿来做给大家吃了吧，”外婆说“妈，今天你就好好休息，我来做菜吧”妈妈结果外婆手中的腊肉，就去街上买了点蒜薹，说“今天我做蒜薹炒腊肉你们吃”，蒜薹富含着丰富的维生素C，维生素C具有明显的降血脂，活血，补气以及杀菌的功效，做法简单，味道鲜美，

腊肉：g蒜薹：g小米椒：5个盐：适量鸡精：适量味精：适量菜籽油：适量

第一步：腊肉洗净切片，小米椒剁碎，蒜薹切段备用

第二步：锅中放少许油，放入腊肉翻炒10秒左右，放入小米椒和蒜薹，继续翻炒，八分熟后放入盐，鸡精，味精调味，

第三步：出锅，看到了吧，今天我是偷学我妈做的，你学会了吗？今年是最后一餐咯，腊肉虽然市场上有很多，但是正宗腊肉却很少见

外婆做的腊肉真的是很用心的，不管是选材料和用柴火熏，都是很有讲究的，像山上的木柴，有些熏出来的肉是黑漆漆的，有些是黄灿灿的，还有腌肉时候选择的材料和熏肉时间，现在看来做腊肉也是一门技术呢？你是吃黑漆漆的腊肉呢，还是想吃黄灿灿的腊肉呢？