制作它需要花费1年的时间,年产400

导语：“制作“它”需要花费1年的时间，年产万只，网友：上档次！”世界上任何一样美食的制作过程都不是简单的，在以前人们还只能钻木取火的时候吃的也都是最原始加工出来的食物，随便冲冲洗洗就能吃了，但是现在人们对食物的追求也是越来越高了，能够花上数年的时间去等待一个食物的诞生。今天，小编要给大家介绍的这道食物可以说是用了最原始方法制作的，就是金华火腿。在以前还没有冰箱出现的时候，人们为了确保食物不会那么快的变质于是就想出了腌制食物的办法，最开始是简单地用盐涂抹在食物表面，这样很好的锁住水分，接着将食物放置在通风处进行晒制，慢慢的食物的水分就不断蒸发走，剩下的就是纯肉的部分，风干的食物比起新鲜食物来得更有风味一点，而这个原本只是为了储存食物的方法，现在变成了制作美食的妙招。浙江的金华火腿可以说是一道非常著名的一根火腿，尤其是每年过年的时候是不少人家里必备的年货，制作金华火腿从开始到结束需要花费1年的时间，从火腿的选购到处理再到晒制，金华火腿在自然发酵的状态下自身能够分解出十几种氨基酸，不仅美味而且营养价值也是杠杠的。现在金华火腿也是越来越闻名，一年的产量高达万只，想想这场面就很壮观，一广场的金华火腿在风干着，满场都是火腿的香味，可能口水都止不住了。金华火腿虽然是一道腌制的食物，但是颜值还是很高的，色泽十分的亮丽，并且是红白分明，虽然有肥肉但也是肥而不腻吃起来有嚼劲且由香气。由于火腿进过了发酵，所以产生的营养成分反而是更加容易被人们吸收。吃的时候切下一块，不管是蒸着吃还是炒或者是煲饭，味道都是十分的鲜美，小编最喜欢的就是蒸着吃，把肉蒸熟了又不会让多余的调味料破坏火腿的口感，一口咬下去感受发酵带来的香气，肉的弹性十足，一点都不会老也不硬。除了蒸我还喜欢用蒜薹炒着吃，加上一点猪油，把火腿的香气炒出来再加上蒜薹的清香，光这道菜我就能吃2碗米饭了，炒的时候不要放太多调味料，这样反而会破坏火腿的香味。如果是熏制出来的火腿在吃的时候还能感受到烟熏带来的味道。除了这个我还会学着广东煲仔饭的做法，将火腿切下几块，接着放在米饭上蒸着吃，肉香味充分的进入到米饭中，吃上一口就停不下来。一根火腿我们家都能吃好久了，在切的时候要保证刀具是清爽不带水分的，并且火腿存放的地方要保持通风，这样我们才能很好的保证火腿的保质期，不管是放多久都不坏。许多网友说在家挂一只进化火腿看起来也是非常上档次的，你们觉得呢？注：图片来源网友提供，文章原创，若有侵权请联系作者删除！