马齿苋炒鸡蛋竟然还有这本事

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鸡蛋是人们日常生活的必不可少的，它的营养是众所周知的，它不仅营养丰富而且很百搭。例如：青椒炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、菠菜炒鸡蛋、火腿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、蒜薹炒鸡蛋和洋葱炒鸡蛋等等，都很美味。鸡蛋唯一美中不足的是胆固醇含量较高，胆固醇高和血压高的人群不宜食用。但是如果鸡蛋和这种野菜一起吃，胆固醇不但不会高反而会降哦。究竟是什么野菜有如此神奇的功效呢？马齿苋，没错，就是马齿苋，马齿苋炒鸡蛋是一道难得的好菜。马齿苋中含有多种维生素、脂肪酸及钙、磷、铁等多种营养成分。马齿苋中有一种脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，因此它和鸡蛋一起炒着吃，吃再多也不用担心胆固醇会高哦。既然马齿苋炒鸡蛋有如此功效，不妨做给家人吃吧，快来看看具体做法吧。

食材：马齿苋叶子克，鸡蛋2个

佐料：油，盐，十三香，味精

1、取马齿苋叶子洗净捞出放碗里加入适量的盐和十三香搅拌均匀。

2、把鸡蛋打碎倒入马齿苋叶子上搅拌均匀。

3、炒锅放适量油烧至三成热，把搅匀的鸡蛋菜叶倒入锅中，翻炒约1分钟。

4、关火，加入味精搅拌均匀，盛出即可。

小贴士：本道菜做法简单，一看就会，做这道菜的关键在于把盐和十三香均匀的搅拌在菜叶和鸡蛋混合液中，另外就是食材下锅时油不要太热。