教大家做蒜薹炒肉丝,肉丝清嫩,蒜薹香鲜,

北京中科白癜风医院坑不坑 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_4894930.html

艳芳主语：

哈喽，各位小伙伴们，大家好。又到了艳芳给大家推荐美食的时间了。艳芳今天给大家推荐的美食是蒜薹炒肉丝。艳芳一直以为自己不是一个喜欢吃肉的人。但是每次提到美食的时候，想起来的一些美味佳肴里面，总是会有肉的存在。看来艳芳自己也不是一个素食爱好者。蒜薹炒肉丝就是用猪肉和蒜苔搭配在一起。

这道菜色泽红亮，却夹杂着一丝绿，给人一种清新爽口的感觉。而且这道菜的口感咸鲜醇厚，非常开胃下饭。另外，艳芳在里面加入了一些豆瓣，所以会带一点微辣。如果大家不喜欢吃辣椒的话，也可以不放豆瓣。这道菜里面的蒜薹香鲜，肉丝清嫩。可谓是色香味俱全。那么，这道蒜薹炒肉丝是怎么完成的呢？接下来，就由艳芳给大家简单地介绍一下，这道美味佳肴的做法。

主料：

猪肥瘦肉克、蒜薹克。

配料：

味精0.5克、精盐1.5克、郫县豆瓣15克、水豆粉30克、酱油5克、鲜汤50克、甜面酱5克、熟菜油75克。

烹饪：

1、首先，我们将食材全部都准备好。大家在选择猪肉的时候，最好能够买到肥三瘦七的猪肉。把买回来的猪肉清洗干净之后，切成长7厘米、粗0.3厘米的丝状。把猪肉放入一个干净的容器之中，并且在里面加入川盐和水豆粉。

2、搅拌均匀之后，放置一段时间，把猪肉腌制一下。这里要注意，加入的水豆粉可以少一点，但不要太多；可以稀一点，但不要太干。将准备好的豆瓣用刀大致地剁细一点备用。另外，选择新鲜细嫩的蒜薹。摘洗干净之后，切成4厘米长的段状备用。

3、起锅，在锅中放入适量的熟菜油。等油烧到三成热的时候，先将蒜薹放入锅中，并且在锅中加入适量的盐。翻炒数下之后，等到蒜薹刚刚断生的时候，将蒜苔从锅中盛出，放入一个干净的碗中备用。另外准备一个干净的小碗，在里面放入味精、酱油、水豆粉和鲜汤。

4、搅拌均匀，调成味汁备用。把锅清洗干净之后，重新放在旺火上，在里面加入熟菜油。等油烧到六成热的时候，将腌制好的猪肉放入锅中炒散。翻炒均匀之后，将小碗中调好的味汁倒入锅中。不断地进行翻炒，直到锅中收汁吐油后，出锅装盘，就可以开始享用这道美食了。

艳芳结语：

我们的蒜薹炒肉丝就做好了。大家在烹饪的时候要记住，先将猪肉丝在锅中炒散之后，再往锅中加入豆瓣和甜面酱。并且要注意火候，不要糊锅。好了，艳芳今天就说到这里。如果你想要尝试的话，那就马上行动起来吧。