冲着焖面来的,没想到却被duangdu

你要问吃货对哪种画面最把持不住，只有一种：那就是“猛火快烤下肉串的焦香火辣、红油翻滚里毛肚肥牛的不分你我、香味浓郁肉汁横流的大锅炖肉……”啧啧啧，不说了不说了，再说就踩不动刹车了。今天的这趟车，怎么说呢，本来只是想简单的吃碗面，没想到我们一进店，就被吃货们的操作弄丢了三魂七魄。别看馆子小，硬菜可不少。酥肉、条子肉、排骨等这些原本只能专门去扣碗店里才能吃到的美味，竟一个不少的出现在了这家面馆里。老食客讲，吃面没毛病，用扣碗搭配着吃更得劲！众多扣碗里，条子肉最得吃货欢心。整整齐齐码在盘子里，没有多余的配菜，模样看起来也不精致，一筷子下去就见分晓。条子肉软软糯糯的，肥肉部分稍稍一抿就化了，不油不腻、咸香适宜。酥肉扣碗和排骨扣碗，一端上桌，就凭着油润诱人的色泽，让吃货成功破防。酥肉外面的面糊被完全蒸透，吸附了汤汁后吃起来软软的，里面的肉筋中透香；排骨，轻轻一嘬就脱骨，肉香味浓郁，吃完满嘴留香。接下来的这个，就是王者中的王者，但凡吃货只要看到了它，就绝对不可能放过的。把子肉，藏在点餐处的砂锅里。勺子搅动间，肉肉乱颤、香味四溢……这一颤不要紧，成功的摧毁了吃货们残存的理智。最过瘾的吃法，就是直接捞起一块儿夹进布袋馍里。一口咬下，肉肉直接滑进了嘴里。对，就是这么丝滑。肥肉软烂，瘦肉鲜香，连着肉皮的部分能吃出胶原蛋白感。这，应该是史上小飞吃过的最豪华的肉夹馍了吧！嘴里的肉肉还没来得及咽下，就被后厨飘来的香味勾住了。进去一瞅，好家伙，焖面刚出锅。做好的焖面根根分明、油油润润的，师傅拿起筷子一抖，浓郁的香油味儿就透着热气飘了出来。此刻，只想扒上两头蒜，来上一碗。来上一口，焖面又软又筋，热乎中透着一股小磨油的香。黄豆芽、豆角等配菜经过先炒后焖，不仅吸收了料汁的鲜香，还丰富了焖面的整体口感。吃的时候再搭配上店内免费提供的鸡蛋汤和腌制好的蒜薹、辣椒，开胃又解腻。别看店小，花的心思可不少。就拿经常在饭店里出现的豆腐皮来讲吧，原以为就是在普通的料汤里卤制。但是拿起筷子一翻，藏在下面的鸡肉就让吃货馋的百爪挠心。用鸡汤卤制的豆腐皮，汤头厚重，味道醇厚，吃起来还真有种吃肉的感觉。老食客告诉我们，这家店最开始在陇海路附近时他们就追着吃，后来搬到现在的位置，即使距离有点远了，还是会约着朋友一起过来吃饭。虽说馆子看起来很普通，但无论是家常菜、扣碗，还是主食，总是给人的味蕾带来一种踏实可靠的感觉。

-扣碗焖面的二三事-

店名：老三扣碗焖面