分享一家三口的午餐,荤素搭配,营养美味,

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午餐是我们家每天最重要的一餐饭，所以我要花多一点的时间去准备，搭配，还要照顾到大家的口味，特别是小孩的喜好。儿子喜欢吃粉条，也喜欢吃烧烤味道的东西，今天老公正好买了块新鲜的老豆腐，就做个孜然味煎豆腐，搭配洋葱正好。老公爱吃卤味，今天别出心裁地买了两个卤猪鼻子，看起来和想着都怪恶心的，所以我又仔仔细细清洗了几遍，才敢拿来吃。分享下今天的午餐，跟大家共同学习提高。这道酸菜肉末粉丝煲可是儿子的最爱。我用的是苕粉，用温水泡软即可，不要泡太久了，否则粉条容易断没有筋道。酸菜是自家腌的酸辣椒和酸白菜，切碎，猪五花肉一小块剁成肉末，小米辣两个切碎，葱姜蒜切末。炒锅烧油加葱姜末和小米辣爆香，下肉末炒散，再下酸菜翻炒出味，加盐，料酒，生抽，老抽和蚝油炒匀，添一碗清水，烧开转入砂锅。将泡软的苕粉下入砂锅里，小火煮2分钟左右，加入蒜末和葱花，即可端上桌享用了。反复洗净的卤猪鼻子切成薄片，嫩蒜薹切断，青椒切丝备用。锅里烧油放姜片花椒粒小米辣，先煸炒一下猪鼻，再下入蒜薹翻炒至变色变软。现在正是吃蒜薹的时节，所以蒜薹很容易炒熟。最后下入青椒丝，调入少许生抽，炒匀就可以起锅装盘了。卤猪鼻子看起来丑，没想到特别好吃，肉质有嚼劲还有点粘粘的口感，很香。煎豆腐的话选用老豆腐是最好的。老豆腐没有揭豆油，柴火灶做出来的，保留了豆香味，营养也好。将豆腐改刀切成大小均匀的小块，平底锅刷油上锅煎，煎至两面金黄盛出来。锅里留底油，下入葱姜末，小米辣和洋葱块炒香，再加入煎好的豆腐块，调入适量十三香，孜然粉，辣椒粉，盐，生抽和蚝油翻炒均匀，最后下入少许青椒丝炒匀即可出锅。豆腐这样做外焦里嫩，有孜然的香味，小孩特别爱吃，每次一大盘都不会剩。家之所以是家，令人依恋，是因为家里的烟火气，是饭桌上的香气，是每个家庭都相似而又不同的家的味道！